لقد علمت الطبق الجانبي أن أصحاب المطاعم في مدينة نيويورك يخشىون من التعريفات التي تلوح في الأفق على الخمور الأوروبية والأرواح ستضربها – مع بعض المراهنات الشعبية من أن الرسوم يمكن أن تجبرهم على الخروج من العمل.
هدد الرئيس ترامب بفرض واجب بنسبة 200 ٪ على الخمر من الاتحاد الأوروبي بعد تعهد الاتحاد الأوروبي بفرض ضريبة بنسبة 50 ٪ على الويسكي الأمريكي ، والتي ستظهر في أوائل أبريل.
في حين أن ترامب قد يتراجع عن حجم تعريفةه كجزء من حيلة التفاوض ، فإن الحرب التجارية المتنامية تشكل تهديدًا وجوديًا لمطاعم افتتح مؤخرًا مثل Boni & Mott في Nolita.
وقال المالك مهدي موكراني إن مطعم البحر الأبيض المتوسط الذي يديره العائلة يعتمد على مبيعات النبيذ لأنه ينتظر ترخيص الخمور الكامل.
وقال موكراني إن مبيعات النبيذ تولد حوالي نصف جميع الإيرادات في Boni & Mott. تم اختيار العديد من الخمر في قائمة النبيذ من صغار المنتجين ، وعادة ما تكون مصانع النبيذ التي تديرها العائلة في فرنسا وإيطاليا والتي تركز على النبيذ الحيوي العضوي.
وقال موكراني: “تعتمد المطاعم على بيع الخمر. إذا ارتفعت الرسوم الجمركية ، فسوف تخرجنا عن العمل”.
وقال رئيس الطهاة إريك ريبيرت ، من بين ثلاثة ميشلان من بطولة لو بيرناردين ، والمالك المشارك لبار ألدو سوهم النبيذ ، إن المطاعم مستعدة لنوع من التعريفة الجمركية ، وربما أكثر في نطاق 20 ٪ إلى 25 ٪-مثل نوع ترامب الذي طلب في عام 2019. وقد تم إلغاء تلك التعريفة الجمركية من قبل الرئيس.
“أعتقد أنه سيكون هناك تعريفة ، ولكن ليس 200 ٪. في المرة الأخيرة التي كان فيها ترامب في السلطة ، حصلنا على ضريبة بنسبة 25 ٪ على النبيذ (من فرنسا وإسبانيا والمملكة المتحدة وألمانيا) وكذلك عناصر فاخرة أخرى ، مثل الكمأ. تعريفة في هذا النطاق ليست مفيدة للمستوردين أو الولايات المتحدة أو العملاء ، ولكنها قابلة للإدارة – بنسبة 200 ٪”.
وأضاف Ripert أن قوائم النبيذ الخاصة به عالمية ، لذلك سوف يتأذى أقل من غيرها أكثر تركيزًا أوروبيًا.
“أنا متفائل تمامًا لن يحدث ذلك. يبدو أنه مبالغ فيه للغاية على الرغم من أنه بالطبع هو احتمال. الشركات الأمريكية التي سيتم معاقبة النبيذ المستوردة” ، قال Ripert.
تعريفة بنسبة 200 ٪ من شأنها أن تدمر مستوردين النبيذ والروح الكبرى ، وكذلك الموزعين.
وقال ريبرت: “نأمل أن يتأثر أصدقاؤنا في أوروبا ، لكن يمكننا دائمًا بيع المزيد من النبيذ من نيوزيلندا والأرجنتين وشيلي وجنوب إفريقيا”.
وقالت كايلي موناغان ، التي شاركت في امتلاك أمالي الشهيرة في شارع إيست ستين ، وكاليسا في هامبتونز ، إن تعريفة بنسبة 200 ٪ ستكون “ضربة الموت لصناعة تشل بالفعل من قبل الوباء ، والتكاليف المرتفعة والتغيرات في الإنفاق على المستهلك”.
من الأسوأ بالنسبة لمستوردي النبيذ ، مثل زوج موناغان ، Iacopo di Teodoro ، من Classica Wine Merchant.
قال موناغان: “إنه مجرد قحّل لكل شيء”. “ليس فقط حقيقة أنه يمكن أن يكون هناك تعريفة ولكنها عدم اليقين منه.”
وأضاف موناغان: “عندما تتحدث عن البضائع التي يتم شحنها من الخارج ، فإن المنتجات المرسلة إلى الولايات المتحدة قبل الإعلان ستتحمل تعريفة لا تتوقعها – لذلك يمكن أن يكون للشحنة الصغيرة رسوم إضافية غير متوقعة بقيمة 600000 دولار يجب دفعها مقدمًا.
ويأتي تهديد التعريفة المرتفعة مع إعاقة مبيعات الكحول من التضخم ، وصعود الحركة الغريبة الرصين – وحتى تقنين القنب في نيويورك.
وقال موناغان: “أسعار النبيذ من الزجاج والزجاجة مجنونة بالفعل في نيويورك ، حيث تعمل المطاعم بالفعل تحت هامش ربح رفيع ، وسوف تستمر في الحصول على أغلى ثمناً”.
وافق أندرو ريجي ، المدير التنفيذي لتحالف الضيافة في مدينة نيويورك ، على أن المستهلك سيتحمله أي تكاليف تعريفة في نهاية المطاف.
وقال ريجي: “ستعمل التعريفات على الكحول على زيادة تكاليف المطاعم والبارات التي تخدم النبيذ والمشروبات الروحية المستوردة ، مما يجبرهم على رفع أسعار العملاء ، واستيعاب الضربة المالية ، أو إزالة العديد من النبيذ والأرواح من قوائمهم – جميع الخيارات السيئة التي تضر الشركات الصغيرة والمستهلكين”.
