امنح البازلاء فرصة!
وجدت دراسة جديدة أن البقوليات الصغيرة المحبوبة في عالم الشرق الأوسط يمكن أن تقدم فوائد هائلة لقلبك.
وأفضل جزء هو أن هذه الأحجار الكريمة متعددة الاستخدامات ، هي بأسعار معقولة بشكل لا يصدق وربما بالفعل في مخزنك.
حدد البحث-الذي تم تقديمه مؤخرًا في مؤتمر التغذية 2025-الحمص على أنه مفتاح خفض الكوليسترول والتهاب بشكل كبير في الأشخاص الذين يعانون من مرض ما قبل السكري.
ستكون هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاكتساب إحساس أكبر بالفوائد الصحية ، وخاصة في الأشخاص الذين ليسوا مرضى مرضى.
شملت الدراسة 72 مشاركًا فقط واستمرت 12 أسبوعًا فقط ، وكانت النتائج مماثلة لتناول الأرز الأبيض.
ومع ذلك ، فإن النتائج تتماشى مع أبحاث أخرى تشير إلى أن الحمص يقود الطريق في الأطعمة الصحية للقلب.
يُعتقد أن محتوى الألياف العالية في الخضار في الخضار ، وخاصة الألياف القابلة للذوبان ، يرتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ويساعد على طرده من الجسم.
كما أن الألياف تعزز بكتيريا الأمعاء الصحية وتبقي الأمعاء تتحرك ، في حين أن مؤشر نسبة السكر في الدم في الحمص يمكن أن يسهم في تحسين مستويات السكر في الدم.
يمكن للبقوليات بشكل عام تقليد آثار القتل للجوع للأدوية مثل Ozempic و Wegovy ، وبالتالي تعزيز فقدان الوزن عن طريق الحفاظ على اكتمالك لفترة أطول.
يمكن أن يوفر كوب من الحمص أكثر من 12.5 جرامًا من الألياف وحوالي 15 جرامًا من البروتين النباتي-كل ذلك لأقل من 270 سعرة حرارية.
كما أنها مصدر غني للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم – العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة العامة.
وجدت الدراسة الجديدة أن الفاصوليا السوداء كان لها تأثير مماثل على صحة القلب ، والتي ليست مفاجأة حقيقية.
يوفر كوب من الفاصوليا السوداء المطبوخة حوالي 15 جرامًا من البروتين و 15 جرامًا من الألياف عند أقل من 230 سعرة حرارية.
إنهم أيضًا غنيون بمضادات الأكسدة – وخاصة الأنثوسيانين ، وهي نفس المركبات التي تمنح التوت الأزرق عن موسيقى الراب الصحية – والتي تساعد على محاربة الالتهاب وقد تقلل من خطر الحالات المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
بالإضافة إلى ذلك ، تتميز الفاصوليا السوداء بمغذيات رئيسية مثل الفولات والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، والتي تدعم كل شيء من وظيفة الدماغ إلى ضغط الدم الصحي.
وقال أخصائي التغذية المسجل ، الذي لم يشارك في الدراسة الجديدة ، لـ Medical News اليوم: “تساعد الألياف القابلة للذوبان في هذه البقوليات على خفض الكوليسترول في تقليل مقدار امتصاصه في مجرى الدم”.
“عندما يتم تناولها كجزء من اتباع نظام غذائي متنوع غني بالنبات ، يمكن للفاصوليا والحمص الدعم دعم الميكروبيوم الأمعاء الصحي.”
