في الرابع من يوليو/تموز هذا العام، يستطيع الوطنيون رفع كؤوسهم احتفالاً بالذكرى الـ 250 لميلاد الأمة من خلال زحف في الحانة يتتبع الخطوات الفعلية لجورج واشنطن، وألكسندر هاملتون، وآرون بور، وصامويل آدامز، وجون هانكوك، وجون جاي، وغيرهم من الآباء المؤسسين.
زارت دارلي نيومان، مضيفة السفر التلفزيونية الحائزة على جائزة إيمي، مواقع في المستعمرات الـ 13 الأصلية التي لها صلة بالثورة الأمريكية من أجل برنامجها PBS، “Travels with Darley”، وتوصلت إلى نتيجة مفعمة بالحيوية.
قال نيومان، الذي صدر كتابه “رحلة الطريق الثورية” في 30 يونيو/حزيران: “اكتشفت شيئًا لم تتناوله دروس التاريخ أبدًا: كان الآباء المؤسسون يحتفلون بشدة. ولا يزال بإمكانك زيارة الأماكن التي شاركوا فيها نصف لتر أو لكمة قوية”.
أوضحت صحيفة أبر ويست سايدر أن “الحانات خلال الحقبة الثورية لم تكن مجرد أماكن لتناول الطعام والشراب”. “لقد كانوا يتجمعون في أماكن يناقش فيها الثوار السياسة، ويتبادلون الأخبار، ويخططون للإستراتيجيات، ويحتفلون بالانتصارات – في كثير من الأحيان أثناء تناول شراب الروم، والبيرة، والويسكي، والأطعمة المريحة الشهية.”
فيما يلي بعض أماكن الري في نيويورك ونيو جيرسي حيث يمكنك العودة إلى الثورة الأمريكية:
حانة فرونس — المنطقة المالية, مدينة نيويورك
اشتهر واشنطن بإلقاء خطاب وداعه لقواته في عام 1783 في مطحنة الجن بوسط المدينة، والتي افتتحت في عام 1762 في شارع بيرل. تناول مؤسس Post ألكسندر هاملتون العشاء مع آرون بور في Fraunces Tavern، والتي أصبحت الآن جزءًا من حانة جزء من المتحف، وذلك قبل أسبوع من مبارزةهما سيئة السمعة عبر النهر في ويهاوكين. كان صامويل آدامز وجون هانكوك وجون جاي يترددون أيضًا على Fraunces، وهو أقدم مبنى لا يزال على قيد الحياة في مانهاتن، والذي تم بناؤه عام 1719. وقبل عصره، أمرت واشنطن بتناول الطعام في الخارج هناك. قال نيومان: “لقد كان من أوائل رواد باب مدينة نيويورك”. للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 250 لتأسيس أمريكا، يقدم Fraunces عشاءً استعماريًا مكونًا من ثلاثة أطباق مع أطباق مثل أرجل الأرانب المطهوة ببطء، وكريبين السمان المحشو، وتافه الكرز. تقدم حانة FiDi أيضًا لكمة رئاسية، وهي مزيج من الجاودار، ومسكرات البرتقال، والروم، والمر، وعصير الليمون، والشاي المثلج بالخوخ، في إشارة إلى ما كان الآباء المؤسسون يشربونه في القرن الثامن عشر.
أولدي بريان إن – ساراتوجا سبرينجز, نيويورك
اشترى بطل الحرب الثورية ألكسندر بريان فندق Olde Bryan Inn، الذي كان في الأصل عبارة عن كابينة خشبية، في عام 1787. وخلال الحرب الثورية، كان يتردد عليه كل من القوات الأمريكية والبريطانية. وأوضح نيومان: “هناك قصص تفيد بأن برايان شارك معلومات لصالح الوطنيين وقام بالتجسس على البريطانيين، والمعلومات التي قدمها ساعدت في الفوز في معركة ساراتوجا، التي كانت نقطة التحول في الثورة الأمريكية”. وقالت: “في زيارتي، شارك المالك التحف الثورية التي تم اكتشافها خلال أعمال التجديد، مثل قطع الفخار والأنابيب والمسامير الصدئة القديمة”.
حانة بيرد – وارويك، نيويورك
توقف كل من واشنطن وزوجته مارثا في مطعم بيردز، وهو أحد أقدم الحانات على طول نهر هدسون، والذي يعود تاريخه إلى عام 1766. “وفقًا لمذكرات جورج واشنطن، توقف هنا في عام 1783 و”تناول مشروب الرم المخفف” عندما كان قائدًا للجيش القاري في نيوبورج. ووفقًا لحكاية محلية، قضت مارثا الليلة في عام 1786 وهي في طريقها لزيارة “جورج” ، يذكر موقع مقاطعة أورانج. وقال نيومان: “توجد لوحة ذهبية خارج الغرفة في الطابق الثاني، حيث يُعتقد أن مارثا أقامت فيها، مع سرير مظلل من ثمانينيات القرن الثامن عشر”. وأضافت أن مطعم بيردز تم بناؤه على طريق الملك السريع، وهو طريق رئيسي خلال الثورة، “لذلك كان هذا مكانًا مزدحمًا للتوقف لسماع الأخبار والتحديث”.
مزرعة البرسيم الحلو – مطاحن المرتفعات, نيويورك
في معمل التقطير بوادي هدسون، يمكنك الشرب في مزرعة كان مالكها الأصلي آرون بور، ضابط في الجيش القاري أثناء الحرب الثورية الأمريكية ثم نائب رئيس الولايات المتحدة من عام 1801 إلى عام 1805. تقدم مزرعة سويت كلوفر، التي تصنع الفودكا والجين والبوربون في المنزل، خدمة بولز هيد بوربون لتكريم حانة بولز هيد السابقة في شارع بويري في مانهاتن السفلى، والتي جعلها جورج واشنطن مقره المؤقت فيها. نوفمبر 1783.
ناسو إن آند يانكي دودل تاب روم – برينستون, نيوجيرسي
يقع هذا الفندق في وسط مدينة برينستون، وكان يُسمى في الأصل College Inn، وقد احتله البريطانيون أثناء الثورة. كما كان يؤوي أعضاء الكونجرس القاري، الذين أقاموا هناك عندما التقوا في قاعة ناسو القريبة في حرم جامعة برينستون، والتي تحولت إلى ساحة معركة ومن ثم مبنى الكابيتول الأمريكي في عام 1783. وقد تم نخب معركة يوركتاون وتوقيع معاهدة السلام هناك، فوق أوعية الخبز. والآن، يشيد مطعمها، Yankee Doodle Tap Room، بالتاريخ الثوري من خلال لوحة نورمان روكويل بطول 13 قدمًا والتي تضم كلمات “Yankee Doodle”. وقال نيومان: “لقد أرادوا إزالته ووضعه في متحف، لكنه رسمه على الحائط، ولم يتمكنوا من إزالة الجدار لأن المكان بأكمله سينهار”.
شركة Flounder Brewing Co. – بلدة هيلزبورو, نيوجيرسي
تقع هذه الحظيرة التي تم ترميمها والتي يبلغ عمرها 250 عامًا والتي تحولت إلى مصنع جعة على طريق واشنطن-روشامبو الثوري. هذا المسار الذي يبلغ طوله 680 ميلاً، والذي يمتد عبر تسع ولايات، قطعه واشنطن وجيشه القاري خلال مسيرتهم عام 1781 من نيوبورت بولاية رود آيلاند إلى يوركتاون بولاية فيرجينيا، مما أدى إلى انتصارهم النهائي هناك. للاحتفال بالذكرى السنوية الـ 250 لتأسيس البلاد، كشف مصنع الجعة عن بيرة تحمل اسم “Victory Town Ale”. اختار مؤسس الحانة بيلي جوردان استعادة تاريخ الحظيرة والمزرعة. وقال نيومان: “كان بإمكانه أن يهدم هذه الحظيرة، لكنه لم يفعل. لأن ترميم هذه المباني التاريخية أمر مكلف للغاية. لذلك أعتقد أن هذا أمر أنيق للغاية… هذا الاهتمام بالحفاظ على تلك الأماكن حية”.
مصنع جلينبروك للجعة — موريستاون, نيوجيرسي
تُعرف موريستاون بأنها “العاصمة العسكرية للثورة الأمريكية”، حيث قضت واشنطن والجيش القاري فصلي شتاء، كما تُعرف بأنها موطن قصر فورد، حيث كان المقر الرئيسي لواشنطن من عام 1779 إلى عام 1780. ويقدم مصنع جلينبروك، وهو أول مصنع جعة على الإطلاق في المدينة، بيرة خاصة تحمل اسم “250th Anniversary Ale. تأسست عام 1776″، والتي اشتركوا في إنتاجها مع شركة Laird & Company، أقدم مصنع تقطير مرخص في البلاد. قال نيومان: “إنه مكان لتجمع القائمين على إعادة التمثيل من المنطقة، فهم يذهبون إلى هناك بعد العمل”. “إنه أمر ممتع أن نراهم جميعًا وهم يرتدون ملابس.”
جالوبينج هيل إن – يونيون, نيوجيرسي
يقع كشك الهوت دوج هذا، الذي يقدم بيرة البتولا عند الصنبور، بجانب طريق جالوبينج هيل، الذي استخدمته القوات البريطانية في عام 1780 في طريقها نحو كل من معركة مزارع كونيتيكت ومعركة سبرينغفيلد. هناك نصب تذكاري يقول: “هنا استدار البريطانيون”، ويقتبس من واشنطن الذي أثنى على جنوده في نيوجيرسي قوله: “لقد طاروا إلى السلاح عالميًا وتصرفوا بروح تعادل أي شيء رأيته خلال الحرب”.
