آسف لتفجير فقاعتك، ولكن قد ترغب في التفكير مرة أخرى في هذا المشروب العصري.
شاي الفقاعات، المعروف أيضًا باسم شاي البوبا أو شاي الحليب اللؤلؤي، نشأ في تايوان في الثمانينيات ويتم صنعه عادةً من الشاي أو الحليب أو الكريمة والمحليات وبالطبع لؤلؤ التابيوكا المميز.
اكتسب هذا المشروب الجدير بالنشر على إنستغرام شعبية في جميع أنحاء العالم – لكن اختبارات السلامة التي أجرتها تقارير المستهلك كشفت أنه قد يكون هناك سبب للقلق.
فتات التابيوكا المطاطية – السمة الرئيسية للمشروب المحبوب – مصنوعة من الكسافا، وهي خضروات جذرية.
يوجد الرصاص بشكل طبيعي في قشرة الأرض، وهناك تلوث كبير بالرصاص في معظم تربة العالم – وتمتص العديد من الفواكه والخضروات المعادن الثقيلة منذ زراعتها في التربة.
اكتشفت تقارير المستهلك مؤخرًا أن المنتجات المعتمدة على الكسافا تحتوي في بعض الأحيان على مستويات عالية جدًا من الرصاص، لذلك قام الخبراء باختبار لؤلؤ بوبا أيضًا
بعد اختبار اللؤلؤ من شاي الفقاعات في سلسلتين مشهورتين، Gong Cha وKung Fu Tea، بالإضافة إلى اثنين من منتجات البوبا المعبأة من Trader Joe’s وWuFuYuan، اكتشفوا أن كل عينة تحتوي على الرصاص.
لحسن الحظ، لم يتم اختبار أي منها أعلى من مستوى CR الخاص بالرصاص، ولم يكن لدى أي منها مستويات من الزرنيخ أو الكادميوم أو الزئبق التي قد تشكل خطراً على الصحة في وجبة واحدة.
وقال جيمس إي. روجرز، مدير أبحاث واختبارات سلامة الأغذية في CR، في بيان: “لم تكن هذه المستويات مرتفعة لدرجة أننا نطلب من الناس تجنب شاي الفقاعات تمامًا”.
“ومع ذلك، على الرغم من أن هذه لم تكن نظرة شاملة على سوق شاي البوبا وشاي الفقاعات، فإن حقيقة أن ثلاث عينات من أصل أربع عينات من بوبا تحتوي على أكثر من 50 بالمائة من مستوى اهتمامنا بالرصاص في حصة واحدة هي سبب وجيه للتعامل معها كعلاج عرضي، وليس عنصرًا أساسيًا يوميًا.”
المنتجات الأخرى التي تم اختبارها CR بحثًا عن الرصاص، مثل دقيق الكسافا والوجبات الخفيفة والشوكولاتة الداكنة وأغذية الأطفال، تجاوزت مستوى القلق، لذلك بالمقارنة مع شاي البوبا لا يشكل خطرًا كبيرًا – على الرغم من أنه لا يزال من المهم إدراك أن أي تعرض للرصاص يمكن اعتباره غير آمن.
وقال روجرز: “من الصعب تجنب التعرض لبعض أنواع الرصاص. فهو موجود بكميات متفاوتة في الطعام، ومياه الشرب، والتربة، والعديد من المنازل”.
“تأتي المخاطر الصحية من التعرض المتكرر أو المستمر مع مرور الوقت. لكن الكميات الصغيرة تتراكم، وقد يكون لها آثار صحية على المدى الطويل. ولهذا السبب من الحكمة تقليل تعرضك لمصادر الرصاص المعروفة عندما تستطيع ذلك.”
عندما اتصلت تقارير المستهلك بالشركات الأربع التي اختبرتها من البوبا، قالت Trader Joe’s إنها أوقفت مجموعة Instant Boba Kit.
وأوضح جيسون تسو، المدير العام في الشركة الأم لـ WuFuYuan، Shanghai ZhouShi Foodstuffs، أن الشركة تعمل مع مختبر معتمد لاختبار الرصاص، وبعد هذه النتائج، طبقوا معيارًا أكثر صرامة.
قال تسو: “نحن نأخذ سلامة منتجاتنا على محمل الجد، وقد دفعنا تواصلكم إلى تحسين إجراءات مراقبة الجودة الحالية لدينا”.
ولم يرد Gong Cha وKung Fu Tea على طلب CR للتعليق.
