قم بفتح يوم بارد في هذا اليوم التذكاري وقد تكون في خطر hoppy.
وجدت دراسة حديثة نشرت في مجلة العلوم والتكنولوجيا البيئية أن 95 ٪ من 23 من البيرة التي تم اختبارها في جميع أنحاء الولايات المتحدة تحتوي على مواد لكل فائض و polyfluoroalkyl (PFAs)- المعروفة باسم “المواد الكيميائية إلى الأبد” بسبب وجودها المتبقي في البيئة والجسم البشري.
واعتمادًا على المكان الذي يتم فيه تخميره في البلاد ، يمكن أن تكون كمية المواد الكيميائية إلى الأبد أسوأ.
يُعتقد أن هذه المركبات الاصطناعية ، التي تم ربطها بالسرطان وغيرها من المشكلات الصحية ، تدخل البيرة في المقام الأول من خلال مياه الصنبور الملوثة المستخدمة في التخمير.
وجدت الدراسة وجود علاقة قوية بين تركيزات PFAS في مياه الشرب البلدية ومستويات في البيرة المحملة محليًا – وهي ظاهرة لم يتم البحث عنها سابقًا.
في حين أن الدراسة لم تكشف عن ماركات بيرة محددة ، فقد حددت أن البيرة التي تم تخميرها بالقرب من حوض نهر كيب فير في ولاية كارولينا الشمالية أظهرت أعلى المستويات وأكثرها تنوعًا من PFAs.
كما أظهرت البيرة من مقاطعة سانت لويس ، ميسوري ، وجود PFAS كبير.
تشير النتائج إلى أن أنظمة ترشيح المياه القياسية المستخدمة في مصانع الجعة قد لا تزيل بشكل فعال المواد الكيميائية إلى الأبد ، مما يبرز الحاجة إلى تحسين استراتيجيات معالجة المياه في كل من مرافق التخمير ومحطات المعالجة البلدية.
نظرًا لأن البيرة تتكون من حوالي 90 ٪ من الماء – ويمكن استخدام ما يقرب من جالون من الماء لإنتاج ربع واحد فقط من البيرة – جودة المياه المستخدمة في تخمير الحاسمة.
مع وجود تلوث PFAS الذي يؤثر على ما يقدر بنحو 200 مليون شخص في الولايات المتحدة ، فإن وجود هذه المواد الكيميائية في البيرة يؤكد على القضية الأوسع من الملوثات البيئية التي تسلل إلى المنتجات اليومية.
وقالت جينيفر هوبونيك ريدمون في بيان صحفي: “بصفتي شاربًا من البيرة في بعض الأحيان ، تساءلت عما إذا كانت PFAs في إمدادات المياه تشق طريقها إلى مكاييلنا”.
“آمل أن تلهم هذه النتائج استراتيجيات وسياسات معالجة المياه التي تساعد على تقليل احتمال حدوث PFAs في المستقبل.”
في العام الماضي ، ذكرت وكالة حماية البيئة أنه بعد اختبار ثلث إمدادات المياه العامة في الولايات المتحدة ، قررت أن أكثر من 70 مليون شخص يتعرضون لـ “مواد كيميائية إلى الأبد”.
تم العثور على الأكثر تلوثًا في المناطق المكتظة بالسكان مثل نيويورك ونيو جيرسي وأجزاء من كاليفورنيا وتكساس. ومع ذلك ، تظهر خريطتها التفاعلية أن مانهاتن لديها صفر تقارير عن مواد كيميائية للأبد في الماء.
وقال متحدث باسم المتحدث في ذلك الوقت ، “من المحتمل أن يكون النطاق الكامل لتلوث PFAS أكثر انتشارًا” ، مشيرًا إلى أن تقرير وكالة حماية البيئة لم يقدم سوى لقطة من المشكلة.
في الواقع ، في نوفمبر / تشرين الثاني ، وجد الباحثون في جامعة فلوريدا الدولية في ميامي مواد كيميائية إلى الأبد في مياه الأمطار.
تم العثور عليها أيضًا في كل شيء بدءًا من العدسات اللاصقة إلى خيط الأسنان إلى ورق التواليت وحتى الشامبو.
عندما يتعلق الأمر بتقليل التعرض من خلال الماء ، هناك شيء يمكن للمستهلكين فعله حيال ذلك. في حين أن غليان الماء لا يزيل PFAs ، يمكن لبعض مرشحات المياه.
يحدد تقرير من FoodPrint كيف يمكن أن تساعد المرشحات ذات الامتزاز الكربوني المنشط ، وراتنجات التبادل الأيوني والأغشية ذات الضغط العالي.
وقال جيم ناني من تقارير المستهلك: “لإزالة ملوث معين مثل PFAs من مياه الشرب ، يجب على المستهلكين اختيار جهاز ترشيح المياه معتمد بشكل مستقل لإزالة هذا الملوث من قبل مختبر معترف به”.
