تحسن مشهد تناول الطعام في كاليفورنيا ضمن تصنيف جديد مرموق لأفضل المطاعم في أمريكا الشمالية، حيث حازت تسعة مطاعم في Golden State على مواقع مرموقة في القائمة السنوية – بما في ذلك أربعة في لوس أنجلوس.
ذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن أفضل 50 مطعمًا في العالم – وهو دليل عالمي لتناول الطعام تم التصويت عليه من قبل مئات من خبراء الطهي – كشف عن تصنيفه خلال حفل توزيع الجوائز في نيو أورليانز يوم الخميس.
كان عرض كاليفورنيا الرائد هو Saison في سان فرانسيسكو، والذي وصل إلى المركز 22. تبعه مطعم Holbox في لوس أنجلوس في المركز 26، في حين احتل مطعم Addison by William Bradley في سان دييغو المركز رقم 31، وجاء مطعم Providence المفضل للمأكولات البحرية في هوليوود في المركز 32.
واصلت سان فرانسيسكو حضورها القوي في القائمة، حيث احتل بينو المركز 33، وأتيلير كرين في المركز 44، وأبناء وبنات في المركز 45.
ظهر مطعم Somni في غرب هوليود، والذي أعيد افتتاحه في ديسمبر 2024 بعد إغلاق دام أربع سنوات، لأول مرة في المركز 46، بينما اختتم مطعم Kato في وسط مدينة لوس أنجلوس الفائزين في كاليفورنيا في المركز 49.
عادت المفضلات المألوفة في كاليفورنيا مثل Holbox، وKato، وProvidence، وAtelier Crenn، وSaison، وBenu إلى القائمة، بينما كان Somni، وAddison by William Bradley، وSons and Daughters من الوافدين الجدد.
يمثل الاعتراف الأخير بـ Somni علامة فارقة أخرى للطاهي آيتور زابالا، الذي أعاد افتتاح مطعم قائمة التذوق الحميم ذو التأثير الإسباني كمالك وحيد بعد إغلاق دام أربع سنوات.
تم إطلاق المطعم في الأصل بالتعاون بين زابالا والطاهي الشهير خوسيه أندريس، وقد حصل مؤخرًا على ثلاث نجوم ميشلان ومكان في قائمة التايمز لأفضل 101 مطعم في كاليفورنيا.
قال زاك جورين، ممثل Somni، “إن هذه التكريمات له ولفريقه هي مجرد وسيلة لتكريم كل العمل الشاق الذي قاموا به”. “أعتقد أنه أمر رائع للمدينة بشكل عام.”
وتضمن تصنيف هذا العام مطاعم من 20 مدينة عبر الولايات المتحدة وكندا، منها 36 مطعمًا من الولايات المتحدة و14 مطعمًا من كندا.
كما تم توزيع العديد من الجوائز الخاصة.
حصل Atelier Crenn في سان فرانسيسكو على جائزة المطعم المستدام، بينما حصل كوري لي، مؤسس Benu، على جائزة Estrella Damm Chefs’ Choice Award.
