المدينة التي لا تنام أبدًا لديها مقهى الكافيين المفضل الجديد.
تم اختيار مقهى في West Village بمدينة نيويورك كأحد أفضل المقاهي في العالم وفقًا لقائمة أفضل 100 مقهى في العالم الصادرة حديثًا.
احتل مقهى Arcane Estate Coffee، وهو مقهى يركز على بنما في شارع كورنيليا، المرتبة رقم 12 في القائمة – مما يجعله واحدًا من تسعة مقاهي في الولايات المتحدة مدرجة في القائمة العالمية.
يعد هذا الشرف إنجازًا مثيرًا للإعجاب، خاصة وأنهم فتحوا أبوابهم قبل تسعة أشهر فقط.
كتب المقهى عن هذا التميز على إنستغرام: “لقد افتتحنا قبل تسعة أشهر بهدف إنشاء مقهى يمكنه عرض ما يجعل القهوة البنمية رائعة”.
اكتسب المقهى الصغير سمعته بفضل حبوب البن النادرة التي يتم الحصول عليها مباشرة من المزارع العائلية في مرتفعات تشيريكي في بنما، وهي منطقة معروفة بالتربة البركانية وأصناف جيشا.
وفقًا لموقع المقهى الإلكتروني، أدرك مؤسسه، إدغار أكوستا-ماسفيرير، أن أرض عائلته تقع في مركز إنتاج القهوة المتخصصة في بنما.
لدى Arcane Estate قائمة دورية من القطع الصغيرة التي “تعبر بشكل أفضل عن الفروق الدقيقة في الموسم الحالي”، مع التركيز على تسليط الضوء على التقاليد ومنح الناس إمكانية الوصول إلى القهوة التي لا يتم استهلاكها بانتظام.
حتى أن أحد الأشخاص على Instagram وصفها بأنها “أفضل فنجان قهوة تناولته على الإطلاق. النكهة والتحضير والخدمة والمعدات … كل شيء.”
ولأن القهوة نادرة في موسم الحصاد، فإن إمدادات المقهى محدودة للغاية. غالبًا ما يتم بيع إصدارات الحقائب المحدودة الخاصة بهم بسرعة – بل إن بعضها محدد بحد أقصى حقيبتين فقط لكل عميل.
تتميز ملفات تعريفها بأنها “خفيفة عن عمد” وتم تطويرها للحفاظ على التعبيرات المتأصلة في القهوة.
وقال المقهى على إنستغرام: “نحن نقدم القهوة من مزرعتنا جنبًا إلى جنب مع المنتجين الذين شكلوا كيفية زراعة القهوة ومعالجتها والتفكير فيها على مدار العقد الماضي”.
“لقد كان نهجنا دائمًا هو جعل العمل الذي يحدث في المزرعة أكثر وضوحًا، ضمن مساحة مصممة لمنح الضيوف الوقت لتقدير التفاصيل من التربة إلى الكوب.”
شمل التصنيف السنوي الثاني لأفضل 100 مقهى في العالم، والذي صدر يوم الاثنين في CoffeeFest Madrid 2026، أكثر من 15000 مقهى في جميع أنحاء العالم.
تشمل معايير التقييم جودة القهوة، وخبرة باريستا، وخدمة العملاء، والابتكار، والأجواء، وممارسات الاستدامة، والاتساق، وجودة الطعام والمعجنات.
يتم أخذ كل من الرأي العام وتقييمات الخبراء في الاعتبار في نظام التصويت، مع الدرجات النهائية على نظام مرجح يرى أن أصوات الجمهور تمثل 30% من النتيجة النهائية، بينما تساهم لجنة الخبراء بنسبة 70% المتبقية.
وذهب المركز الأول إلى مقهى آخر في الولايات المتحدة، وهو Onyx Coffee Lab في أركنساس. واحتل تيم ويندلبوي من النرويج المركز الثاني، يليه Alquimia Coffee في المركز الثالث.
المقاهي الأمريكية الأخرى المدرجة في القائمة هي BlendIn Coffee Club في تكساس (رقم 20)، Domestique في ألاباما (رقم 43)، Prevail Coffee في ألاباما (رقم 66)، Push x Pull في أوريغون (رقم 72)، Savaya Coffee Market في أريزونا (رقم 77)، Story and Soil Coffee في كونيتيكت (رقم 86)، و Metric في إلينوي (رقم 95).
تسلط القائمة الضوء على المواقع المتنوعة التي تنمو لتصبح عواصم للقهوة. وتتصدر الولايات المتحدة المركز الأول بتسع مراكز، تليها أستراليا، والبيرو، وإسبانيا، وهندوراس، وتايوان.
