بينما يقوم الأمريكيون بإشعال مشاويهم في يوم الذكرى، قال الشيف التنفيذي لشركة Wahlburgers، بول ولبيرغ، إن أفضل أنواع البرغر لا تزال أبسطها – ودائمًا ما تعيده العطلة إلى ذكريات الطبخ العائلي الذي نشأ في ماساتشوستس.
وقال والبيرج لشبكة فوكس نيوز ديجيتال: “كان والدي ذلك الأب الكلاسيكي”. “كان يطبخ لنا. أمي وأبي كانا يطبخان خلال العام. لكن في الصيف، كان والدي يدير الشواية. ويطبخ البرغر في الفناء الخلفي، ويجلس في الفناء الخلفي، في انتظار الانتهاء من البرغر – كان هناك هذا الشعور”.
كانت تلك الوجبات في الفناء الخلفي هي التي قال إنها ساعدت في إلهام سلسلة Wahlburgers الخاصة بالعائلة، والتي أطلقها جنبًا إلى جنب مع شقيقيه مارك والبيرج ودوني والبيرج في عام 2011.
وقال والبيرغ إن البرغر هو “وجبة صيفية حقيقية، خاصة في المنزل”.
قبل البداية غير الرسمية لفصل الصيف، شارك والبيرغ بعض القواعد البسيطة لشواء البرغر في المنزل – بدءًا من “لحم البقر عالي الجودة حقًا”.
أما بالنسبة لأفضل المكونات التي يمكن وضعها على البرجر، فقال: “أنا رجل البرجر الأمريكي”.
وقال إنه يفضل الإضافات التي تشمل الخس والطماطم والمخللات والبصل و”صلصة واهل” المخصصة من شركة والبرجر.
وقال: “الشيء الرائع في البرغر هو أنه يشبه البيتزا، يمكنك إعداده بالطريقة التي تريدها”.
وأوصى والبيرج أيضًا بعدم المبالغة في تعقيد الأمور عند الشواء في المنزل.
وقال: “في بعض الأحيان يكون الأقل أفضل”. “كلما كان الأمر أبسط، كان الأفضل هو الجيد دائمًا.”
وقال والبيرج إن البرغر يظل أحد أكثر الأطعمة ديمومة في أمريكا لأنه يجمع الناس معًا ويمكن تخصيصه بسهولة لأي طهي عائلي.
وقال: “يبدو أن الأمر يبدأ دائمًا بالبرغر، البرغر والكلاب”.
وقال الطاهي الشهير إن الطعام يحمل أيضًا روابط عاطفية عميقة، خاصة في أيام العطلات والتجمعات العائلية.
وقال: “الطعام يمكن أن يضعك في وقت ومكان محددين للغاية في حياتك”.
“وعندما يقول شخص ما: “أوه، طعمه يشبه طعم أمي أو أبي تمامًا، فهذا هو أعلى ثناء يمكنك الحصول عليه.”
وبينما تتجمع العائلات والأصدقاء لقضاء عطلة يوم الذكرى، قال والبيرج إن هذه المناسبة هي أيضًا وقت لتذكر “جميع الأشخاص (الذين) جعلوا من الممكن لنا أن نكون أمريكيين وأن نكون سعداء ونحتفل بالحياة”.
