مرة واحدة مشهورة مألوفة في صناديق الغداء الأمريكية ، اختفى Loaf Olive Loaf ، وهو لحوم لذيذة معالجة مع الزيتون الأخضر و Pimentos الأحمر ، تقريبًا من الرفوف.
عزز فيلم “The Breakfast Club” عام 1985 مكانه في ثقافة البوب ، ليتم تجاهله كما كان في الفيلم عندما اختارت أليسون رينولدز ، شخصية Ally Sheedy ، ساندويتشًا مزخرفًا بالبيكسي و Cap’n Crunch – بدلاً من ذلك.
كانت ذروة أوليف لياف الحقيقية من الأربعينيات إلى السبعينيات ، وفقًا لمارلا روين ستافورد ، أستاذة ورئيسة للتسويق والأعمال الدولية في جامعة نيفادا ، لاس فيجاس.
وقال ستافورد لـ Fox News Digital: “كانت رغيف الزيتون أكثر إثارة للاهتمام بصريًا من بولونيا ، مع زيتونها الخضراء والأحمر المحشوة بالبيمنتو المضمنة في اللحوم”. “هذا جعل الأمر يبدو مميزًا وأكثر تطوراً قليلاً من بولونيا العادية.”
كانت الحاجة إلى طعام عملي ورخيص واضحة بشكل خاص في أمريكا بعد الحرب.
كانت السندويشات واحدة من أكثر وجبات الغداء شيوعًا في أمريكا بعد الحرب العالمية الثانية ، وفقًا لستيفن دومبروسكي ، مدير المنتجات الاستهلاكية ، والأطعمة والمشروبات في QAD Inc. ، وهي شركة برمجيات عالمية تعمل مع شركات الأغذية.
“تم تسويق LOAF OLIVE ومنتجاتها الشقيقة- Pimento Loaf ، Pickle Loaf ، بولونيا- إلى عائلات الطبقة المتوسطة والعاملة كخيارات وجبات غداء سريعة وبأسعار معقولة”.
في الأصل تم شرائحها في الطلب في Delicatessens ، أصبحت Loaf أكثر سهولة عندما باعت العلامات التجارية الكبرى مثل Oscar Mayer معبأة في محلات السوبر ماركت. بعض الخلطات مجتمعة الدجاج ولحم الخنزير ، بينما استخدم آخرون لحوم البقر ولحم الخنزير.
وقال ستافورد إنه حتى بعد الحرب ، احتضنت الأميركيين الأطعمة المصنعة والمنتجة بالجملة.
ولكن ابتداءً من سبعينيات القرن العشرين والبناء خلال التسعينيات ، نمت مخاوف بشأن الصوديوم والمواد الحافظة واللحوم المصنعة. قريبا ، كان ينظر إلى رغيف الزيتون على أنه غير صحي.
اليوم ، تحذر معظم الوكالات الصحية الكبرى من أن تناول اللحوم المصنعة بانتظام يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب ومرض السكري من النوع 2 وغيرها من المشكلات الصحية الخطيرة.
غادر جنون القللة المنخفضة من الثمانينيات والتسعينيات مبيعات لحوم لذيذة مماثلة مثل بولونيا التي تنخفض عاماً بعد عام ، وفقًا لمدونة فود ريبابليك.
وقال ستافورد: “هذا عندما بدأ المستهلكون في احتضان الأطعمة الطازجة والطبيعية والأصيلة مثل الديك الرومي الطازج ولحم البقر المشوي والمنتجات الطازجة”.
وقالت إن المستهلكين طالبوا بالخيارات الطازجة في المزرعة ، والخيارات العالمية والقابلة للتخصيص بحلول عام 2000 ، ورأى الأجيال الشابة أن رغيف الزيتون “غريب”.
أشار دومبروسكي إلى أنه بحلول الثمانينيات من القرن الماضي ، كانت الموجات الميكرووية هي تركيبات في مطابخ المنزل والمكاتب.
“لماذا لديك شطيرة رغيف الزيتون عالي الصوديوم عندما يمكنك تسخين حساء ساخن أو وجبة سريعة في ثلاث دقائق؟” قال.
بالنسبة إلى Lanie Smith ، المعروف أيضًا باسم “The Vintage Cook” ، كانت الزيتون نفسها جزءًا آخر من المشكلة.
وقال سميث لـ Fox News Digital: “تم تحميل وصفات من الأربعينيات إلى السبعينيات بالزيتون”. “ولكن كان هناك دائمًا شخص واحد على طاولة الأسرة يختارهم من الطبق.”
وقال سميث إن رغيف الزيتون كان لهما ضربتان ضدهما.
وقالت: “لم يكن مجرد لحم معالج ، بل كان يحتوي على مكون وجد الكثيرون بالفعل أنه غير جذاب”.
الشيء الوحيد الذي لا يزال يعمل لصالح رغيف الزيتون هو الحنين.
على عكس البريد العشوائي و Kool-Aid ، الذي أصبح مضمنًا في الثقافة الأمريكية ، لم يسبف Olive Loaf إلى القطع تمامًا ، كما قال ستافورد. وأشارت إلى أن الرسائل غير المرغوب فيها كانت لها علاقات أعمق مع المأكولات العالمية الثانية وهاواي والمأكولات الآسيوية ، بينما ترتبط Kool-Aid بالطفولة والصيف والثقافة المضادة.
الشيء الوحيد الذي لا يزال يعمل لصالح Olive Loaf هو الحنين إلى الماضي ، يتفق الخبراء والمشجعون.
خيط Reddit حديثًا يضم صورة من اللحوم الوردية الوردية المقطعة بالشرائح التي تنفجر مع الزيتون التي تسببت في حنين للكثيرين ، حيث قال البعض إنهم فاتتهم.
“هذه الأشياء هي شرائح الحنين الطفولة هناك” ، علق شخص واحد.
“وضع والدي الخردل … أختي كاتشب … استخدمت مايو … والدتي لن تأكلها” ، تتذكر آخر.
كان للآخرين ذكريات أقل مولعا. قال أحد مستخدمي رديت: “هذا أخافني كطفل ، لن آكله أبدًا”.
وأشار دومبروسكي إلى أن هناك جيوبًا من السكان الذين ما زالت رغيف الزيتون يتمتع بها. وقال إنهم غالبًا ما يكونون أكبر سناً ومنحو أوروبي في مناطق المترو ، لكن الديموغرافية تتضاءل.
وقال إن العودة غير مرجحة.
“يجب أن يكون أي إحياء منتجًا حنينًا ، وأعاد علامة-أقل من الصوديوم ، أو عدد أقل من المواد الحافظة ، وربما حتى الديك الرومي أو النبات.”
وافق ستافورد على أن “تسويق الحنين إلى الماضي” يمكن أن يمنح رغيف الزيتون دفعة ، ولكن من المحتمل أن يكون تاريخ انتهاء الصلاحية.
وقالت: “على الرغم من استخدام أدوات التسويق الاستراتيجية والذكية ، إلا أن العائد المحتمل لـ Olive Loaf لديه تحديات رئيسية ، مثل غرابةها البصرية والنصية ، والتي يجدها الكثير من الناس خارجها”.
سميث لديه بعض الأفكار ، ولكن.
“احطها بشيء أعلى” ، اقترحت. “ضع مكعبات Loaf Olive على لوحة charcuterie ذات الطراز القديم مع البصل المخلل والخردل الساخن والمفرقعات. أحب الزيتون. أحضر.”
