تسببت ارتفاع أسعار القائمة في انخفاض حركة المرور في مطاعم الوجبات السريعة حيث تدفع المخاوف الاقتصادية لعملائها الأساسيين إلى كبح جماح الإنفاق التقديري.
لكن شركات الوجبات السريعة التي تتصارع بالفعل مع ضغوط الهامش تواجه تحديًا صعبًا: فهي تخاطر بتنفير الأسر ذاتها التي حافظت منذ فترة طويلة على أعمالهم إذا رفعوا الأسعار كثيرًا.
أعلنت ماكدونالدز هذا الأسبوع أنها كانت تضاعف على اقتراح قيمتها لتجديد حركة المرور بين عملائها الواعيين من حيث التكلفة.
لكن الانتقال من مثل هذا العملاق ، بدوره ، يمكن أن يشعل تحولًا في الصناعة بأكملها ، مما يجبر أكبر منافسيه على أن يحذو حذوه بخصومات خاصة بهم ، وخاصة في نفس اليوم ، وفقًا لمارك وايليفسكي ، رئيس تمويل المطاعم والامتياز في TD Bank.
يعيد “الأقواس الذهبية” وجبات ذات قيمة إضافية – والتي لم تكن موجودة على القوائم منذ عام 2019 – كفئة قائمة.
ستقدم الشركة ثماني حزم للوجبات في الإفطار والغداء والعشاء ، كل منها تكلف أقل بنسبة 15 ٪ من شراء العناصر بشكل منفصل.
وصف Wasilefsky الترويج المحدود الوقت بأنه “خطوة قوة” بالنظر إلى مدى ضم وجود ماكدونالدز الضخم في الولايات المتحدة.
وقال إنه على الرغم من أن الخصم العميق سيجبر المنافسين على طرح صفقات مماثلة ، فإنهم من المحتمل أن يكونوا قادرين على تخفيض نسبة ماكدونالدز المئوية.
“عندما تنظر إلى الهامش ، 15 ٪ هو خصم لا يصدق” ، وقال Wasilefsky.
“أعتقد أن العلامات التجارية الأخرى يجب أن تحذو حذوها اعتمادًا على اليومية. إذا كانت الإفطار ، وأنها تتنافس في مساحة الإفطار ، فسيتعين عليهم خصم وجبة الإفطار.”
الأمر نفسه ينطبق على منتصف النهار أو بعد الظهر أيضًا. لا يعتقد Wasilefsky أن ترقية McDonald ستبدأ حربًا للتسعير لأنه لا يعتقد أن أي شخص يمكنه التغلب على هذه الصفقة. بدلاً من ذلك ، “سيحاولون مطابقتهم في الروتين مع أكبر عدد ممكن من عملائهم إلى مكانهم قدر الإمكان”.
ومع ذلك ، فإن إثارة حرب الأسعار ليست نية عملاق الوجبات السريعة – إنها تتعلق بتعطيل إجراءات المستهلكين ، وسحب العملاء المخلصين بعيدًا عن منافسين مثل Dunkin 'وجعلهم مدمنين على عروض McDonald ، لذلك حتى بعد عودة الأسعار إلى طبيعتها ، تأمل الشركة أن هذه العادات الجديدة سوف تلتصق.
وأضاف: “إنهم يحاولون الحصول على عملاء جدد. لكن ما تحاول فعله حقًا هو تغيير سلوك المستهلك. أنت تبقي عملائك الحاليين وحمل الناس على الحضور لك من أجل القيمة”.
ببساطة ، لا يتعلق الأمر بزيادة المبيعات قصيرة الأجل والمزيد حول تحويل سلوك العملاء على المدى الطويل.
إنه موجه لمساعدتهم على المدى الطويل حيث تواجه الصناعة فترة مضطربة.
واجه قطاع الوجبات السريعة مزيجًا من التحديات ، بدءًا من ضغوط الهامش بسبب مشكلات سلسلة التوريد وارتفاع تكاليف العمالة إلى مستوى صناعة المرور ، مع استثناءات قليلة مثل Chipotle و Cava ، وفقًا لـ Wasilefsky.
اعتبارًا من يوليو ، ارتفعت أسعار القائمة في المطاعم المحدودة الخدمات ، والتي تشمل مطاعم الوجبات السريعة ، بنسبة 3.3 ٪ على أساس سنوي ، وفقًا لبيانات الرابطة الوطنية للمطاعم.
بلغت أسعار القائمة في المطاعم محدودة الخدمات ذروتها بنسبة 8.2 ٪ في أبريل 2023 ، وفقًا للبيانات.
في الربع المالي الأول من عام 2025 ، شهدت ماكدونالدز مبيعات في متاجر الولايات المتحدة مفتوحة لمدة عام على الأقل بسبب انخفاض حركة المرور ذات الدخل المنخفض والمتوسط.
وأشار وايليفسكي ، وهي سلسلة أخرى قد تشعر بتأثير ترويج ماكدونالدز ، إن حركة المرور في الربع الأول ما زالت قد انخفضت عن عام.
في الربع المالي الثاني من العام ، انخفضت الأرباح في المطاعم المملوكة لشركة ويندي الأمريكية بسبب مزيج من ارتفاع تكاليف الطعام والعمالة إلى جانب انخفاض حركة المرور.
قد يكون تراجع المستهلك أكثر هيكلية من الدوري.
وقال ويل أوشينكلوس ، الذي يشغل منصب زعيم قطاع البيع بالتجزئة في Ey -Parthenon ، إن أبحاثها للمستهلكين تشير إلى حقيقة أن الأميركيين بدأوا في ضبط الإنفاق التقديري لتعويض تكاليف السلع الأساسية والخدمات الأساسية مثل الغذاء والسكن. وقال إن إنفاق المطاعم ، عبر جميع مجموعات الدخل ، هو أول من حقق نجاحًا كبيرًا.
وقال: “مع وجود ما يقرب من 40 ٪ من الأسر ذات الدخل المنخفض بالفعل ، قد تكون التخفيضات الحديثة في أسعار QSR (مطعم سريع الخدمات) إشارة إلى تحول أوسع في الصناعة” ، مضيفًا أن “العلامات التجارية تواجه ضغطًا متزايدًا من المستهلكين الواعيين في القيمة ، وإذا كان هذا الاتجاه يتسارع ، فقد نرى إعادة تخصيص استراتيجيات التسعير عبر المحلية”.
