في مدينة تتغير بشكل أسرع من ارتفاع الإيجارات في وسط المدينة، يفعل بعض سكان نيويورك ما لا يمكن تصوره: التوقف مؤقتًا – في الوقت الحاضر.
من حانات الكوكتيل في عصر الجاز إلى الأقبية الصخرية التي لا تزال تفوح منها رائحة مثبتات الشعر والتمرد، تقضي مجموعة متزايدة من شباب نيويورك عطلات نهاية الأسبوع في السفر عبر الأحياء الخمسة – دون الحاجة إلى مكثف تدفق.
الإلهام؟ منشئة TikTok، داشا كوفمان، التي حولت مقاطع الفيديو التي تبعث على الحنين إلى “يوم في العقد” مدينة نيويورك إلى آلة زمن حية تتنفس.
“أنا في مهمة لقضاء يوم في مدينة نيويورك مثل كل العقود. إليك كيف يمكنك القيام بذلك كما لو كنت في الخمسينيات والستينيات من القرن الماضي،” هذا ما قاله الشاب البالغ من العمر 29 عامًا في مقطع فيديو سريع الانتشار.
وتضيف أن الفكرة هي “أن نبدأ كل يوم بالطريقة التي كان سكان نيويورك سيفعلونها في منتصف القرن”، قبل التوجه إلى موقع تصوير فيلم “Goodfellas” الشهير ووصف مطعم Jackson Hole Diner بأنه أحد الأماكن الوحيدة في المدينة التي تجسد تلك الحقبة حقًا.
وقال كوفمان لصحيفة The Washington Post: “أحب أن أشعر وكأنني عدت بالزمن، ويمكنني حقاً تجربة تاريخ المدينة، حتى لو للحظة واحدة”.
Old World NYC (أوائل القرن العشرين وحتى الأربعينيات من القرن العشرين): البدلات الرسمية والبلاط والوقت الثابت
في بار Grand Central Oyster داخل محطة Grand Central Terminal، تقوس أسقف بلاط Guastavino المقببة مثل كاتدرائية مخصصة للمحار وبدلات التنقل.
إنها كلها خوادم ذات سترات بيضاء، وتردد صدى الخطوات، والشعور بأنك ربما طلبت الغداء عن طريق الخطأ في عام 1928.
قال عاشق الطراز القديم: “من الممتع جدًا أن نتخيل كل الأشخاص الذين ساروا عبر نفس الأبواب وما الذي قد يتحدثون عنه أو يشعرون به عندما يعيشون في مدينة نيويورك في اليوم”.
في ساحة الاتحاد، ترتكز حانة بيت (129 شارع 18 إي) بشدة على أساطير مصابيح الغاز الخاصة بها – وهي حانة قديمة جدًا يُزعم أنها نجت من الحظر من خلال التظاهر بأنها محل لبيع الزهور.
ثم هناك بار Bemelmans في 35 E. 76th St.، حيث تتوهج الجداريات المرسومة يدويًا تحت الإضاءة الخافتة، ويعيد عازف البيانو إحياء عصر الجاز كل ليلة.
للحصول على شيء صالح للأكل أكثر من الجمالي، لا تزال آثار الجزء العلوي من المدينة مثل Barney Greengrass (541 Amsterdam Ave.) تقدم الأسماك المدخنة وكأنها أمانة مقدسة.
ثم هناك McSorley’s Old Ale House في East Village (15 E. Seventh St.)، الذي تم افتتاحه في عام 1854 ولا يزال يقدم بعناد البيرة الخفيفة أو الداكنة فقط كما لو أنه لم يتلق مذكرة واحدة منذ الحرب الأهلية.
أمريكانا من خمسينيات وستينيات القرن العشرين: رواد المطعم وأحلام الطائرات النفاثة وتوهج نافورة الصودا
في Astoria’s Jackson Hole Diner (69-35 Astoria Blvd. North)، تتوهج الأكشاك تحت إضاءة الكروم، ويصل البرغر كالساعة، ويبدو كل شيء وكأنه عالق بشكل دائم في عام 1972 – بأفضل طريقة ممكنة.
La Bonbonniere (28 Eighth Ave.) هو مطعم West Village الذي يقدم الطعام نقدًا فقط وبدون كماليات وبكل فخر، وهو مفتوح منذ الثلاثينيات، قبل وقت طويل من أن يصبح “الغداء” سمة شخصية.
بالنسبة للحلوى، يقدم متجر Eddie’s Sweet Shop في Forest Hills (105-29 Metropolitan Ave.) مثلجات الآيس كريم في صالة تجميدها في الوقت المناسب لدرجة أنها قد تكون مؤهلة للحفظ التاريخي.
ثم هناك خيال عصر الطائرات النفاثة في فندق TWA (1 Idlewild Drive، JFK International Airport)، حيث يلتقي الطراز المستقبلي القديم بالاسترخاء على حمام السباحة على السطح.
ولأن مدينة نيويورك تجد دائمًا طريقة للمزج بين القديم والجديد، فإن أماكن مثل Fidi’s Conwell Coffee Hall (6 شارع هانوفر) تحول التصميمات الداخلية التاريخية إلى معابد الكافيين الحديثة.
قرية بوهيميا في الستينيات: الشعر والاحتجاج والإسبريسو الدائم
هنا يصبح جوثام مدخنًا وفنيًا وغير مغسول بطريقة رومانسية.
في مقهى Greenwich Village الأساسي Caffe Reggio (119 شارع MacDougal)، تتدلى لوحات عصر النهضة فوق آلات الإسبريسو التي يُزعم أنها قدمت أول كابتشينو في أمريكا؛ لا يزال بإمكانك تخيل بوب ديلان وألين جينسبيرج وهما يتجولان في الزاوية.
على بعد خطوات فقط، مقهى وا؟ (115 شارع ماكدوجال) يواصل تراث نادي الطابق السفلي، حيث لعب جيمي هندريكس وسيمون وغارفانكيل ذات مرة. لا تزال فرق اليوم تتعرق من خلال نفس الأساطير.
غالبًا ما ينجرف محبو موسيقى الجاز إلى Village Vanguard القريبة (178 Seventh Ave. South)، حيث لم تنتهي الستينيات أبدًا – لقد أضافوا صوتيات أفضل.
وبالنسبة للبيتزا كطاقة كبسولة زمنية، يقدم مطعم John’s of Bleecker Street (278 Bleecker St.) شرائح فرن الفحم في غرفة الطعام التي تبدو وكأنها ترفض التجديد من حيث المبدأ.
حصى وسط المدينة في السبعينيات + فوضى البانك
هذه هي نيويورك التي تحترق فيها السجائر، وعربات مترو الأنفاق المغطاة بالكتابات على الجدران، وليالي CBGB التي تنتهي في وقت ما بعد شروق الشمس.
لا يزال متجر East Village punk Emporium Trash and Vaudeville (96 E. Seventh St.) يبدو وكأنه متجر الزي الرسمي لفرقة لم تنفصل أبدًا.
بعد أن تم تجهيزها لموسيقيي الروك الشهيرين مثل رامونيس وديبي هاري وإيجي بوب، فهي مليئة بالسراويل الجلدية والأحزمة المرصعة وأزواج لا حصر لها من دوك مارتنز.
يمتلئ الملاذ القديم الشهير Search & Destroy (25 St. Marks Place) من الأرض حتى السقف بشبكات صيد السمك وأحذية المنصة وسترات الفينيل والكثير من طبعات الحيوانات النيون.
تعيش الطاقة في وقت متأخر من الليل في الحي الصيني في Wo Hop (17 Mott St. الطابق السفلي)، وهو مطعم صيني محبوب حيث لا تتغير إضاءة الفلورسنت وأكشاك الفينيل الحمراء منذ أن بلغت الديسكو ذروتها، في حين أن Gray’s Papaya (2090 Broadway) يبقي الجزء العلوي من المدينة في السبعينيات على قيد الحياة وهوت دوج واحد في كل مرة.
أجواء وول ستريت في الثمانينيات + مانهاتن المترفة
بحلول الثمانينيات، تحولت الأجواء من وسط المدينة إلى هيبة المدينة.
يتناول العشاء في The Odeon (145 W. Broadway) في Tribeca قنوات ذروة مانهاتن قبل الانهيار – كل المارتيني والحمالات والتفاؤل الباهظ الثمن.
يُعد مطعم وبار Harry’s (1 ميدان هانوفر) بمثابة وول ستريت القديم على شكل مطعم، حيث يجذب تجار المنطقة المالية وصانعي الصفقات ومرتادي البدلات وربطات العنق بطريقة منعشة.
يستغل فندق Lotte New York Palace في وسط المدينة (455 Madison Ave.) الخيال الفاخر اللامع الذي ميز نيويورك في أواخر الثمانينيات – جميعها ردهات رخامية ولمسات ذهبية وإسراف على طراز “الأسرة الحاكمة”.
التسعينيات – أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين: مكتبات rom-com والفرق الموسيقية المستقلة ووسط المدينة الرائع
هذا هو عصر الهواتف المحمولة، والتفاؤل الفلوري، واكتشاف الناس لأنفسهم في المقاهي التي تبلغ قيمتها 3 دولارات.
في Greenwich Village’s Generation Records (210 Thompson St.)، تجعل صناديق الفينيل وقمصان الفرق الموسيقية وسط المدينة يشعر بأنه محاصر في عصر ما قبل البث المباشر، في حين أن المكان المستقل وبار Arlene’s Grocery (95 Stanton St.) في Lower East Side يبدو وكأنه حفلة واحدة غير مدفوعة الأجر بعيدًا عن أن يصبح مكانًا لتدريب فرقة The Strokes مرة أخرى.
يتنقل محبو الكتب بين شركة Three Lives & Company (154 غرب شارع 10) في القرية الغربية وBooks of Wonder (42 غرب شارع 17) في فلاتيرون، وكلاهما مرفوع إلى الأبد من “لقد حصلت على بريد”.
من أجل ذروة الحنين إلى المسرحية الهزلية، يظل مطعم Tom’s (2880 Broadway) في الجانب الغربي العلوي مرمزًا بـ “Seinfeld”، مع تذكارات تصطف على الجدران، والواجهة التي يمكن التعرف عليها على الفور والتي تم تخليدها باعتبارها المظهر الخارجي الخيالي للمطعم في العرض.
حتى مشهد المطعم يميل إلى الحنين إلى التسعينيات.
ينبض مطعم Soho Braserie Balthazar (80 Spring St.) وكأنه في ذروة الطفرة الإعلامية في أواخر التسعينيات، في حين يقدم Gramercy Tavern (42 E. 20th St.) وJean-Georges (1 Central Park West) طموح مانهاتن المصقول الذي حدد ثقافة تناول الطعام في مطلع الألفية.
