تقرير الجريدة السعودية
الرياض – شددت وزارة البيئة والمياه والزراعة على أهمية تبني عادات استهلاك مسؤولة للحد من فاقد اللحوم وهدرها في جميع أنحاء المملكة، بما يتماشى مع أهداف رؤية السعودية 2030 للاستدامة والأمن الغذائي.
وتواجه المملكة سنويا تحديات كبيرة تتعلق بهدر اللحوم، إذ تشير الإحصائيات إلى أن إجمالي هدر لحوم الدواجن 444 ألف طن، ولحوم الأغنام 22 ألف طن، ولحوم الإبل 13 ألف طن، والأسماك 69 ألف طن، واللحوم الأخرى 41 ألف طن.
ولمكافحة هذه المشكلة، تدعو الوزارة إلى زيادة الوعي حول الحد من فقدان اللحوم واعتماد أنماط استهلاك مسؤولة بين السكان. ويحدد هذه التدابير كخطوات حاسمة نحو معالجة هدر اللحوم، والمساهمة في الحد من هدر الطعام، وتحقيق أهداف التنمية المستدامة، والحفاظ على الموارد الطبيعية.
علاوة على ذلك، تنصح الوزارة بأهمية تخطيط شراء المواد الغذائية وفقًا لحجم الأسرة واحتياجاتها، والحد من تنوع الوجبات لتقليل الهدر، وإنشاء وجبات من بقايا الطعام. كما يحذر من الاستسلام لأساليب التسويق التي تؤدي إلى عمليات شراء غير ضرورية ويؤكد على إعادة تعبئة فائض الأغذية لاستخدامها في المستقبل أو التبرع بها للمحتاجين.
وأطلقت الوزارة مبادرات تهدف إلى توعية الجمهور حول الحد من هدر الطعام، وتعزيز طرق التخزين والتبريد، وتحسين جودة اللحوم وإجراءات حفظها.
