بالنسبة لمحمد أنور، صاحب مطعم دالاس في منطقة الزاهية بأبو ظبي، كانت أكواب الستايروفوم جزءًا لا يتجزأ من مطعمه منذ بدايته في عام 1984، إلا أنه على مدى السنوات الثلاث الماضية، قام بإزالة هذه الأكواب تدريجيًا من متجره .
وقال متحدثاً لصحيفة “خليج تايمز”: “أخبرتنا السلطات أن سكب الأشياء الساخنة في هذه الأكواب يمكن أن يؤدي إلى إطلاق مواد كيميائية ضارة”. “منذ أن علمنا بهذا، قمنا بالتخلص التدريجي منها.”
أعلنت أبوظبي، الثلاثاء، حظر منتجات الستايروفوم ذات الاستخدام الواحد، بما في ذلك الأكواب والأغطية والأطباق وحاويات المشروبات وأوعية الطعام اعتباراً من الأول من يونيو/حزيران. وتعد هذه المبادرة امتداداً لسياسة أبوظبي البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، وتدعم أهداف عام الاستدامة.
كن على اطلاع على اخر الاخبار. اتبع KT على قنوات WhatsApp.
ومع ذلك، اعترف أنور بأن استبدال أكواب الستايروفوم كان له آثار اقتصادية على مطعمه. وقال: “إن أواني وحاويات الستايروفوم رخيصة للغاية”. “جميع بدائلها، بما في ذلك الأكواب الورقية أو الأطباق وحاويات الألومنيوم، أغلى بكثير. لقد توقفنا بالفعل عن استخدامها وقمنا بتعديل أسعارنا لتعكس ذلك على مدى السنوات القليلة الماضية، لكن الكافيتريات الصغيرة في المناطق النائية التي استمرت في استخدام الستايروفوم سيتعين عليها رفع أسعارها إذا تحولت إلى البدائل.
مطعم دالاس
خطوة في الاتجاه الصحيح
وأشاد ساثيش كومار، المدير الإداري لمطعم Notebook، بالقرار ووصفه بأنه خطوة في الاتجاه الصحيح. وقال: “لقد مرت عدة سنوات منذ أن بدأنا باستخدام الأكواب الورقية والبدائل الأخرى”. “في الوقت الحالي، لدى سوق الإمارات العربية المتحدة الكثير من الخيارات بالنسبة للستايروفوم لأن الابتعاد عنه مستمر منذ فترة”.
ساتيش كومار
تشمل الاستثناءات من القاعدة الجديدة صناديق التخزين القابلة لإعادة الاستخدام والمبردات والعناصر المخصصة للاستخدام الطبي. وبحسب أنور، فإن معظم استخدامات الستايروفوم تأتي من حاويات المواد الغذائية. وقال: “الكثير من المطاعم تقوم بتعبئة البرغر والسندويشات في هذه الصناديق”.
وقال رنيس نجمي، الشريك الإداري لمطعم E-duniyavu، إن الكثيرين يختارون الآن التوجه نحو صناديق الألمنيوم والورق لهذه العناصر. وقال: “هناك العديد من البدائل بما في ذلك التغليف الورقي مثل الذي تستخدمه سلاسل الوجبات السريعة والذي يمكن أن يحمل أسمائهم”. “لقد استثمرت العديد من المطاعم في هذا من أجل السندويشات والبرغر.”
مطعم إي دنيافو
وفي مايو 2020، تم إطلاق سياسة أبوظبي للأكياس البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، مع حظر بيع الأكياس البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد بشكل كامل بحلول 1 يونيو 2022.
أواني فخارية قابلة لإعادة الاستخدام
مع ازدياد وعي الناس باستهلاكهم، يبتعد الكثيرون عن المواد التي تستخدم لمرة واحدة لتقديم الطعام. وقال ساتيش: “لقد كنا نفكر في تحويل جميع عبواتنا نحو الورق والابتعاد عن البلاستيك”. “ومع ذلك، فإن التكلفة هي الشيء الوحيد الذي يعيقنا. نحن الآن على لوحة الرسم نحاول معرفة كيفية إدارة التكلفة دون رفع أسعار المواد الغذائية لدينا.
وقال أنور إن زبائنه في العصر الجديد يطلبون ألواحاً زجاجية. قال: “لدي الكثير من العملاء من الأجيال”. “كان آباؤهم يأكلون في مطعمنا والآن يأتون. يفضل الجيل الجديد الأواني الزجاجية القابلة لإعادة الاستخدام. يأتي هذا مصحوبًا بمجموعة من التحديات الخاصة به لأنه يتعين علينا غسلها وصيانتها والتأكد من الحفاظ على نظافتها. ومع ذلك، فأنا أفهم أن ذلك مهم للبيئة”.
وقال رنيس إن معظم زبائنه يصرون على الأكواب الزجاجية، خاصة للشاي. وقال: “يفضل الناس الشرب في أكواب زجاجية إلا إذا أخذوها معهم كطرد”. “لذلك، نحن أيضًا نبذل قصارى جهدنا للابتعاد عن الأواني الفخارية التي تستخدم لمرة واحدة.”
