مع استثناءات قليلة جدًا ، فإن أفضل جهاز للخبز المحمص هو محمصة ، إذا كان هذا كل ما تحتاجه. تميل أفران المحمصة إلى القيام بأكثر من الخبز المحمص ويمكنها التعامل مع مجموعة أوسع بكثير من الأطعمة.
الخبز المحمص هو عملية تسخين بسرعة وتجفيفها الخارجي لقطعة من الخبز في درجة حرارة عالية ، وترك الجزء الخارجي بنيًا بطيئًا وربما أقل تأثراً – ربما لا يزال رطبًا ومضغًا قليلاً ، إذا لم تكن تهرب الشيء.
يقع محمصة كلاسيكية (انظر دليلنا لأفضل محامص) بشكل جيد للقيام بذلك ، لأنه يتكون بشكل أساسي من زوج من عناصر التدفئة المقاومة التي تصبح ساخنة للغاية ، قريبة جدًا من الخبز. عندما يصل العنصر إلى درجة حرارة موصوفة – وبالتالي ربما يكون اللون البني – يبرز الخبز المحمص. لدى معظم المحمصين الحديثة أيضًا إعداد الخبز الذي سيحدث جانبًا أكثر من الآخر.
يمكن لأفران المحمصة في دليل الشراء هذا نخب الخبز ، ولكن يمكنها أيضًا التعامل مع المهام الأكثر تعقيدًا ، مثل إبطال الدجاج البطيء ، أو تشوي تذوب التونة ، أو خبز الخبز أو البيتزا ، أو أجنحة القلي الهوائية ، أو خضروات صينية على طبق صينية.
ولكن نظرًا لأن عناصر التدفئة من المحتمل أن تكون بعيدًا عن الخبز ، والأفران أكبر ، فقد يكون فرن المحمصة محمصًا بشكل مختلف وبسرعة أقل قليلاً من محمصة الأغراض الواحدة. وهذا يعني ، قد يخبز خبزك قليلاً في عملية نخبته. ومع ذلك ، يمكن أن يستوعب فرن محمصة الخبز الخبز بشكل أفضل من سماكة متفاوتة ، وكذلك نخب مع الأشياء عليه. هل تحب خبز الثوم؟ ثم ربما تحب أفران محمصة.
وفي الواقع ، كما اتضح ، فإن محمصة الخبز المفضلة لدينا بين أفران المحمصة لدينا يمكن أن تجعل الخبز المحمص الجاف البسيط الذي سيخجل معظم المحامص. يستخدم Balmuda المصمم الياباني The Toster Steam للحفاظ على الخبز الحيوي ، حتى لأنه يحمر برفق في الخارج.
