عندما اختبر أندرو واتمان، صنع ثلاثة أنواع من الحليب لكل منها. بالنسبة لحليب اللوز، استخدم اللوز غير المحمص وغير المملح. بالنسبة للكاجو، استخدم الكاجو غير المحمص وغير المملح. بالنسبة للمكاديميا، استخدم مكسرات المكاديميا الجافة المحمصة وغير المملحة. لقد استخدمت الشوفان القديم واللوز الخام غير المملح وشرائح جوز الهند غير المحلاة.
بالنسبة للآلات، بحثنا عن منتجات مصممة هندسيًا جيدًا وتدوم لفترة طويلة، بالإضافة إلى تصميم مريح وبديهي. يتطلب الكثير منها فصل أجزاء الماكينة وتنظيفها جيدًا، خاصة وأن المادة النباتية الطرية يمكن أن تميل إلى الالتصاق. تم تصنيف أي آلة ذات تصميم مدروس مع التنظيف على أنها أعلى.
كما أخذت في الاعتبار طول الوقت الذي يستغرقه إنتاج الحليب، فضلاً عن بساطة استخدام المنتج (وسهولة تنظيفه). قمنا أيضًا بفحص الطعم والنعومة ومقارنتها ببعضها البعض والحليب الذي نشتريه من المتاجر. أضفت أيضًا مُحليات إضافية مثل الصبار والتمر وشراب اللافندر البسيط لأرى كيف تتغير النكهات مع كل آلة.
سيكون لهذه الألبان النباتية والمكسرات الطازجة مدة صلاحية أقصر من الألبان النباتية التي تشتريها من المتجر (عادة حوالي خمسة أيام) بسبب نقص المواد الحافظة المضافة. بحثنا عن آلات لم تكن مجرد خلاطات، بل تم تصميمها خصيصًا لتحضير أفضل حليب نباتي ممكن.
