ربما كان سمك السلمون بالثوم والأعشاب مع الريزوتو هو الأفضل بين الوجبات العائلية التي جربتها. كان الهليون المفروم أقل جاذبية بصريًا عند رشه بزبدة الثوم، لكنه لا يزال لذيذًا وهشًا بعض الشيء. وكان السلمون العطاء وقشاري. ولم يكن أمام أكلة البازلاء الحلوة خيار سوى أن تكون لذيذة. كان هناك الكثير من الجبن والزبدة والليمون، وكان إلى حد كبير حفلًا غنائيًا للدهون والأحماض.
كان بارم الدجاج هذا أيضًا جبلًا من الجبن والملح. لقد ذكّرني ذلك، بسرور، بعدد لا يحصى من الوجبات العائلية التي تناولتها عندما كنت طفلاً في الثمانينيات: الدجاج المغطى بالجبن، وخبز الثوم، والأصداف المحشوة بجبنة الريكوتا والمغطاة بالمزيد من الجبن. الفرق الكبير هو أنه ببساطة من المستحيل أن تقوم والدتي بطهي هذه الوجبة بدون الخضار.
والتغذية هي المكان الذي يتعثر فيه توفال قليلاً. تحتوي الملاحظات الغذائية الموجودة في وجبة الدجاج على 2300 ملليجرام من الصوديوم لكل وجبة، وهو ما يعادل تقريبًا البدل اليومي الكامل للإنسان البالغ. وهذا أيضًا على قدم المساواة مع حصص مماثلة من لازانيا اللحم من Stouffer. كما أن وجبة توفالا تحتوي على حوالي 10 أضعاف الكولسترول الموجود في وجبة ستوفر.
اتبعت العديد من الوجبات الأخرى نمطًا مشابهًا، حيث تم تحميلها بالدهون والملح لجعل الوجبات لذيذة. التأثير الصافي هو أنه يشبه إلى حد كبير طعام المطاعم الغني أكثر مما يعده معظم الناس في المنزل. سواء كانت هذه نوعية جيدة أو سيئة، فهذا أمر متروك لك.
وجبة واحدة فقط من بين الوجبات السبع التي جربتها باءت بالفشل التام: لقد أبلغت محرري بأن عشاء دجاج الترياكي يمثل جريمة ثقافية محتملة ضد اليابان. كانت الوجبة عبارة عن فول الصويا الحلو المنقوع بالدجاج الشاحب والمبخر، مع جانب غير قابل للتصديق من لفائف البيض السميكة وبعض البروكلي السائب غير المتبل. بدا الأمر وكأنه الطعام “الياباني” الذي كنت تتناوله في قاعة الطعام في أحد مراكز التسوق في التسعينيات. ولكن مرة أخرى، كان هذا خطأً كبيرًا نادرًا.
هناك مشكلة أكثر خطورة، في الوجبات المصممة لجميع أفراد الأسرة، وهي المحتوى شبه العالمي من الدهون والكوليسترول والصوديوم. العديد من ذوي الدخل والميل إلى تناول وجبات دسمة ومنخفضة الجهد مثل تلك الموجودة في توفالا هم إما آباء وأمهات لديهم أطفال، أو أشخاص في فئة التقاعد. ولكل منها أسبابه الخاصة التي تجعله يرغب في الحصول على المزيد من التغذية، وتقليل الدهون والملح.
بحلول نهاية أسبوعين من اختبار الوصفات، سأعترف بأنني شعرت بالارتياح قليلاً. كنت ممتنًا لشعوري بأن شرايني تنفتح ببطء. إن نموذج Tovala للطهي يبدو منطقيًا جدًا بالنسبة لي، باعتباره طريقة ذكية لتقسيم الفرق بين الوجبات الجاهزة والأطعمة الطازجة. وقد أثبتت الشركة أنها تستطيع الطهي جيدًا. قد يكون من الرائع أن يقوموا أيضًا بطهي نظام غذائي يبدو أكثر استدامة.
استمتع بالوصول غير المحدود إلى WIRED. احصل على أفضل التقارير في فئتها والتي من المهم جدًا تجاهلها. يتضمن وصولاً رقميًا غير محدود ومحتوى حصريًا للمشتركين فقط. اشترك اليوم.
