أنا أحب المشاهدة أفلام. في وقت ما خلال العام الماضي، أدركت بسرور أن “فيلم Hangout” أصبح شيئًا حقيقيًا. الحبكة ليست ذات أهمية قصوى، ولكن التسكع مع أصدقائك على الشاشة وقضاء وقت ممتع هو الأمر الأهم. فكر في الكلاسيكيات مثل ليبوسكي الكبير أو جاكي براون. في حالة ذهول و حيرة و… تقريبًا أي شيء آخر لريتشارد لينكلاتر، في هذا الصدد. لقد أصبحت أكثر سعادة وربما أثرت بالوقت الذي تقضيه مع تلك الشخصيات.
ومن هذا المنطلق، قضيت للتو عدة أسابيع في طهي ما فكرت به على أنه “صينية الاستراحة”. تُعرف ببساطة باسم Weber Griddle، وتبلغ مساحتها 504 بوصات مربعة للإصدار ثلاثي الشعلات الذي اختبرته – والذي يوفر مساحة كبيرة للطهي لستة إلى ثمانية أشخاص – أو 756 بوصة مربعة للطراز ذو الشعلات الأربع. بالنسبة للشخص المناسب، يمكن أن يشعر وكأنه لوحة قماشية عملاقة للرسم أو اللعب عليها. لقد قمت في العام الماضي بمراجعة صينية Cuisinart التي كانت ذات أداء متوسط، على الرغم من أنني مازلت أحب الطبخ عليها. ألقت أختي، وهي طباخة طبيعية بارعة، نظرة واحدة على مطعم Cuisinart وأعلنت أنها تريد تغطيته برطل من لحم الخنزير المقدد. افتتحنا هذا الصيف متجر Weber بجنيهين. ما هو آكل اللحوم الذي لا يريد التسكع معنا؟
كشرح سريع، فإن صينية ويبر تشبه أخذ إحدى شوايات الغاز ذات الثلاث شعلات الخاصة بالشركة وإزالة الشبكات (والغطاء) واستبدالها بسطح عملاق مسطح من الحديد الزهر. أشعل الشعلات، وقم بتسخين هذا السطح، ثم قم بالطهي. أنت تتخلى عن بعض قدرات الشواء بالغاز الكلاسيكية، لكنك تحصل على الكثير في المقابل، وأبرزها أن سطح الطهي المسطح يشبه مقلاة ضخمة من الحديد الزهر مصنوعة لطهي طن من الطعام في وقت واحد.
لا يوجد مكان يتم عرض قدراته الرائعة بشكل أفضل من وجبة الإفطار، حيث يمكنك طهي البطاطس المقلية والنقانق والبيض في درجات حرارة مختلفة والخروج في نفس الوقت. إذا كان لديك أحلام في أن تصبح طباخًا لوجبات الإفطار القصيرة، فإن صينية مثل هذه هي مفتاح تحقيقك.
أثارت هذه الشواية فضولي، لأنها من صنع شركة Weber، وهي شركة مشهورة بجودة وقيمة شوايات الفحم والغاز التي تنتجها. غالبًا ما يكون ويبر ممتازًا في إتقان الأساسيات، وأردت أن أرى كيف يمكن لشيء جديد من شركة ذات اسم كبير أن يفعل في فئة ناشئة.
خلال تلك الأسابيع الثلاثة التي أمضيناها في منزل أهلي في نيو هامبشاير هذا العام، كان لدينا عادة ما بين خمسة إلى ثمانية أشخاص كبار ونركز طهينا حوله، ونقدر حقًا مقدار ما يمكن أن يتم إعداده بسرعة. مع التزامي بوجبات الإفطار، طورت عادة متكررة تتمثل في تشغيله لأي طبق رئيسي، ثم إضافة بعض شرائح البصل المقطعة وتركها تطهى ببطء بينما أقوم بتحضير كل شيء آخر. البيض المقلي ممتع للغاية هنا نظرًا لعدم وجود جدار للمقلاة في الطريق؛ فقط قم بتحريك الملعقة الخاصة بك أفقيًا واقلبها. تعتبر حلقات البيض الصغيرة هذه ممتعة بشكل خاص في الاستخدام، حيث تساعدك على صنع بيض على طراز Egg McMuffin. في السابق، كنت أفكر في شرائح الطماطم المشوية فقط كشيء لوجبة إفطار إنجليزية مناسبة، لكنني سأقوم بإعداد هذه القطع الجميلة، أحيانًا مع قليل من فتات الخبز المرشوش عليها، قدر الإمكان من الآن وحتى أموت.
