أظهرت دراسة أجريت في 16 دولة أن الناس أصبحوا يتناولون الطعام خارج المنزل في وقت مبكر مقارنة بعام 2019، مع وجود بيانات جديدة تشير إلى اتجاه متزايد نحو عادات “الأكل المبكر”.
وبحسب بحث جديد من ماستركارد، فإن الناس في معظم الدول الأوروبية يتناولون الطعام خارج المنزل في وقت أبكر مما كانوا يفعلون قبل الوباء.
وقد لوحظت التحولات الأكثر أهمية في النمسا (قبل 18 دقيقة)، والبرتغال (16 دقيقة)، وأيرلندا (15 دقيقة).
تناول الطعام في وقت مبكر له فوائد صحية عديدة، بما في ذلك تحسين الهضم، وتقليل مخاطر القلب والأوعية الدموية، وتحسين مستويات السكر في الدم.
في المتوسط، يتناول الأوروبيون طعامهم قبل الموعد بعشر دقائق.
وقد كشفت دراسات سابقة حول عادات الأكل بعد كوفيد-19 أن الناس في مختلف أنحاء أوروبا يغيرون بالفعل سلوكياتهم الغذائية، مع التركيز بشكل أكبر على التخطيط للوجبات والشراء بوعي. وهناك أيضًا تحول بعيدًا عن الوجبات المطبوخة مسبقًا نحو “أوقات الوجبات المناسبة” وتناول الطعام مع أفراد الأسرة الآخرين.
وتحدثت ناتاليا ليشمانوفا، كبيرة خبراء الاقتصاد في أوروبا لدى معهد ماستركارد للاقتصاد، إلى يورونيوز حول العوامل التي تقود هذا الاتجاه.
“أحد الأسباب هو أننا نعمل بشكل أكثر مرونة، لذلك لدينا سيطرة أكبر على جداولنا ويمكننا أن نقرر متى نريد الخروج لتناول الطعام.”
وأوضحت أن “السبب الثاني هو أن المستهلكين أصبحوا أكثر وعياً بصحتهم. فهم يعطون الأولوية للنوم، ويذهبون إلى الفراش في وقت مبكر، وينامون لفترة أطول”.
لم يؤثر فيروس كورونا المستجد (كوفيد-19) على عادات تناول الطعام فحسب.
وتشير الأبحاث أيضًا إلى حدوث تغيير في أنماط التسوق للبقالة، حيث يميل المستهلكون الآن إلى التسوق في وقت مبكر من الأسبوع في الأيام الأكثر هدوءًا تقليديًا مثل الاثنين والثلاثاء، بدلاً من التسوق خلال فترة الذروة النموذجية في عطلة نهاية الأسبوع التي شهدناها قبل الوباء.
وقالت ناتاليا ليشمانوفا: “نحن نشهد تحولات كبيرة في سلوك التسوق”.
وأضافت أن “بياناتنا تسلط الضوء على أن سلوكيات “الطيور المبكرة” ليست مجرد اتجاهات – بل إنها تعكس تغييرات أعمق في كيفية تحديد الأشخاص لأولويات الوقت والتجارب”.
