وهكذا فإن دينرلي يوفر التكلفة ليس عن طريق خفض مستوى البروتينات – فهي في الغالب نفس الأشياء التي تصل في علبة مارلي سبون – ولكن إلى حد كبير عن طريق الحفاظ على النكهات بسيطة، فقط مزيج من التوابل أو عشب رئيسي واحد وربما فاكهة حمضية، مع كل من الحماس والعصير. وهذا يضاعف من الطبخ الجيد. يوفر برنامج Dinnerly أيضًا بعض المال من خلال الاعتماد عليك في الحصول على الثوم والزبدة الخاصة بك في المخزون وعدم زيادة وجبات الطعام بكمية كبيرة من الكربوهيدرات.
في العام الماضي عندما قمت باختبار Dinnerly، كان التأثير بسيطًا جدًا في بعض الأحيان. شعرت أن الوجبات التي جربتها أخذت عددًا كبيرًا جدًا من الاختصارات، مما أدى في بعض الحالات إلى وجبة النضال في بعض الأحيان. هذا العام، لم يكن لدي هذا الشعور على الإطلاق: لقد وجدت المزيد من النكهات العالمية والمثيرة للاهتمام، ووجبات أكثر تطورًا، حتى مع الإعدادية التي كانت تستغرق في الغالب حوالي نصف ساعة.
القليل من التوابل لطيف
هذا التحول نحو تضمين مجموعة أكثر تنوعًا وإثارة للاهتمام من الوجبات العالمية هو شيء لاحظته أيضًا خلال العام الماضي في مجموعة الوجبات الرئيسية لـ Marley Spoon أيضًا. في حين أرجع مدير التسويق في Marley Spoon، كاري كينج، هذا جزئيًا إلى تصميم موقع الويب الذي يجعل الخيارات أكثر وضوحًا، فإن الأرقام الأولية تدعم أيضًا هذا التحول.
قبل عام في مثل هذا الوقت من العام الماضي، كان نحو ثلث الوجبات التي يبلغ عددها مائة أو نحو ذلك المعروضة كل أسبوع ذات جذور طهي غير أوروبية. أما الآن فقد أصبح الرقم أقرب إلى النصف، مع رحلات إلى أفريقيا وآسيا والشرق الأوسط وأمريكا اللاتينية، سواء كانت بهارات لحم البقر أو لحم الخنزير بعشب الليمون.
من المؤكد أن هذه رحلات سياحية إلى حد ما، مع وصفات مبسطة لا تحقق سوى القليل من الأصالة. لن يخطئ أحد من تونس أو لبنان في الخلط بين وصفة والدته للخضار المتبلة بالهريسة والدجاج بالزعتر، بعد خبزها بسهولة لمدة 30 دقيقة على صينية خبز. إن “القشدة الحامضة بالثوم” التي ترشها فوق الدجاج هي نوع من ابن عم فقير للتوم على الطريقة اللبنانية التقليدية.
لكن التنوع والتوابل موضع ترحيب، سواء كان مزيج التوابل “الكوريزو-الفلفل الحار” على لحم الخنزير المتن الأساسي ولكن اللذيذ أو إضافة الفلفل الحلو البسيط إلى الجمبري بالليمون والثوم الذي أعطاه مسحة أندلسية طفيفة. هناك سبب يجعل ثلاجة البكالوريوس مليئة بالصلصات والتوابل: إنها اختصار لحياة أكثر إثارة للاهتمام.
لا يمكن لوصفة الدجاج بالزعتر هذه أن تحقق وعدها بتحضيرها في أقل من 30 دقيقة في حين أن تعليماتها تتطلب 30 دقيقة في الفرن – على الأقل، ليس بدون انحناء الزمان والمكان. لكن الإعدادية لا تضيف الكثير من الوقت الإضافي. من المحتمل أن تكون قد انتهيت من تقطيع الخضار وإضافتها إلى الزيت والتوابل عند تسخين الفرن مسبقًا.
