إن الوفاة المأساوية لمراهق من ماساتشوستس انهار بعد تناول شريحة تورتيلا حارة للغاية في العام الماضي قد تدفع الأطباء ومصنعي المواد الغذائية إلى إلقاء نظرة فاحصة على المكون الذي يوفر الكابسيسين.
توفي هاريس ولوباه في سبتمبر عن عمر يناهز 14 عامًا بسبب سكتة قلبية رئوية “في سياق تناول مادة غذائية تحتوي على تركيز عالٍ من الكابسيسين مؤخرًا”، وفقًا لبيان صدر يوم الخميس عن إيلين دريسكول، المتحدث باسم المكتب التنفيذي للسلامة العامة والأمن في ماساتشوستس.
لقد استهلك شريحة من صنع شركة Paqui كانت مليئة بمستخلص الفلفل الحار وتم تسويقها باسم “One Chip Challenge”.
قام باكي بسحب الرقائق، التي كانت مغلفة بشكل فردي وفي حاوية على شكل نعش مع جمجمة في المقدمة، من الرفوف بعد وفاة ولوباه.
وقال الدكتور ستيوارت بيرجر، رئيس قسم أمراض القلب في مركز لوري لأمراض القلب للأطفال في شيكاغو: “أعتقد أن هذه الحالة ستجبرنا على التوقف والنظر عن كثب إلى مادة الكابسيسين وآثارها”.
وأكدت دريسكول أن وولوبا كان يعاني من تضخم في القلب وعيب خلقي في القلب، بعد أن ذكرت وكالة أسوشيتد برس أن المشكلة تم وصفها في تقرير تشريح جثة المراهق.
ومن غير المعروف ما إذا كانت الأسرة على علم بالمشكلة الصحية قبل وفاة المراهق. ولم يستجب والدا ولوباه على الفور لطلب التعليق.
وقال بيرغر إنه لا يوجد الكثير من الأبحاث حول كيفية تأثير الكابسيسين، الذي يغذي النكهة الحارة في مختلف الصلصات الساخنة وغيرها من الأطعمة، على الأطفال. لكن موت وولوباه قد يغير ذلك.
وقال بيرغر إنه سمع تقارير عن أشخاص استخدموا منتجات تحتوي على مادة الكابسيسين لإنقاص الوزن، ظهروا في غرف الطوارئ وهم يعانون من آلام في الصدر، وفي بعض الحالات، من نقص تروية عضلة القلب، وهي حالة ينخفض فيها تدفق الدم إلى القلب.
وقال بيرغر: “بعد قول كل ما سبق، من الصعب للغاية معرفة التأثير الذي يمكن أن يحدث على الأطفال أو المراهقين المصابين بأمراض القلب الكامنة”.
وقال إد كوري، الذي يقوم بتسويق مجموعة من الصلصات الحارة من خلال شركة PuckerButt Pepper Co. التي يقع مقرها في كارولينا الجنوبية، “هناك الكثير من الاهتمام” الآن بالكابسيسين في صناعته أيضًا.
يمكن أن تؤدي وفاة وولوبا إلى تغيير الطريقة التي يتم بها تسويق الأطعمة الغنية بالتوابل مثل رقائق باكي، وفقا لأنجيلي جيانشانداني، وهو ممارس مقيم في كلية إدارة الأعمال بجامعة نيو هافن.
وأشارت إلى أن رقائق باكي تعد بـ “متعة انتقامية من الحرارة الشديدة والألم”.
“هذا النوع من الرسائل يستدعي نوعًا من التصنيف المخصص للبالغين، ولا يستهلكه الأطفال الصغار أو أي شخص حساس للأطعمة الغنية بالتوابل أو خطر الحساسية أو أي حالات صحية كامنة.”
وقالت: “إن علامة التحذير في هذه الحالة لا تحتاج إلى تفكير”.
بعد أنباء وفاة وولوباه، قال متحدث باسم باكي إن التحدي كان في الواقع مخصصًا للبالغين فقط ولكن الشركة “شهدت زيادة في استخدام المراهقين للمنتج”.
وجاء في البيان: “نحن نهتم بجميع عملائنا واتخذنا قرارًا بإزالة المنتج من الرفوف”.
وفي مقابلة مع شبكة سي بي إس التابعة لها في بوسطن يوم الخميس، قالت والدة وولوبا، لويس وولوبا، إنها “تشعر بألم الأول من سبتمبر مرة أخرى”.
في العام الماضي، أخبرت شبكة NBC بوسطن عن ذلك اليوم: ذهب ابنها إلى ممرضة المدرسة وهو يعاني من آلام في المعدة بعد أن تناول الرقائق، ثم فقد وعيه في المنزل بعد ظهر ذلك اليوم. وأضافت أنه تم إعلان وفاته في المستشفى في وقت لاحق من ذلك اليوم.
كانت الرقاقة التي أكلها وولوبا متبلة باثنين من أكثر أنواع الفلفل الحار في العالم: كارولينا ريبر وناجا فايبر.
يتم قياس توابل الفلفل الحار على مقياس سكوفيل، الذي يحسب وحدات الحرارة في فلفل معين. يسجل فلفل Naga Viper حوالي 1.4 مليون وحدة حرارة سكوفيل، ويسجل كارولينا ريبرز حوالي 1.7 مليون. على النقيض من ذلك، فإن سعر الهالابينو النموذجي يبلغ 8500 وحدة حرارية سكوفيل.
ساعد كوري في تهجين وتنمية كارولينا ريبر. وقال إن تأثيره أقوى من معظم رذاذ الفلفل الذي تستخدمه الشرطة لإخضاع الناس.
وقال كوري: “نحن لا نقوم بتسويق منتجاتنا للأطفال على الإطلاق”. “وأعتقد أيضًا أن مثل هذه التحديات غبية. أنا أتناول الأطعمة الحارة بشكل يومي حتى يتأقلم جسدي معها. كما سمح لي طبيبي بالتأكد من أنني لا أعاني من أي ظروف كامنة.
وأضاف: “أعتقد أننا، كصناعة، نحتاج إلى إعلام الناس بما ينخرطون فيه”. “بالنسبة لي، هذا هو المنطق السليم.”
حتى وفاة ولوباه، قامت شركة باكي بتسويق رقائقها من خلال حث العملاء على تناول الرقائق ونشر صور لألسنتهم على وسائل التواصل الاجتماعي بعد أن تحولت إلى اللون الأزرق – ثم الانتظار لأطول فترة ممكنة لتخفيف الإحساس بالحرقان بالماء أو الحليب أو أي سائل تبريد آخر. .
