إذا كان الأمر يبدو مربكًا، فجرّب تطبيق مسح الرمز الشريطي للمنتجات الغذائية، YUKA، والذي يصنفه روس على أنه وسيلة مفيدة حقًا لفهم محتوى السكر في المنتج بسرعة وما إذا كان مصنفًا على أنه صحي أو غير صحي. وتقول: “كمقياس عام، ابحث عن المنتجات التي تحتوي على أقل من 5 جرام لكل 100 جرام”.
كما هو الحال مع أي مادة مسببة للإدمان، قد يكون من الصعب تناول السكر باعتدال، لذلك في حين يتمكن البعض من تقليل تناوله، قد يجد البعض الآخر أنه من الأسهل التخلي عنه تمامًا. أينما وصلت إلى هذا الموضوع، فإن الحيلة لتقليله هي استبداله بـ “الأطعمة الطبيعية والغنية بالفيتامينات والمعادن التي يمكن أن تساعد في إشباع الطعم الحلو”، كما يقول ستيفنسون. “استمر في تناول الفاكهة والخضروات الجذرية، فهي حلوة بشكل طبيعي، ويمكن أن تساعد أيضًا في زيادة تناولك للألياف والبروتين. يمكن أن تساعد الألياف والبروتين في تحسين الشبع وتقليل الجوع، وهو أمر مهم أثناء محاولتك تقليل السكر.
يقترح روس أيضًا تناول ما يكفي من فيتامينات ب “من الأطعمة مثل الخضار الورقية الداكنة أو الحبوب الكاملة أو البيض أو الخميرة الغذائية”، وإضافة مكمل مركب ب للمساعدة في دعم إنتاج الطاقة. كما تستشهد بالكروم والبربرين باعتبارهما معدنين يمكن أن يكون لهما آثار إيجابية على تنظيم نسبة السكر في الدم.
كن على علم بأن أعراض الانسحاب – مثل الصداع والقلق والتهيج – قد تؤثر عليك، لذا تأكد من أنك تشرب الماء بشكل جيد وتدمج الحركة اللطيفة في أيامك لتعزيز الإندورفين. بمجرد أن تبدأ في تقليل السكريات المكررة من نظامك الغذائي اليومي، سيصبح سكر الدم أكثر توازناً وستجد انخفاضات الطاقة – التي غالبًا ما تسبب الرغبة الشديدة والحاجة إلى التزود بالوقود – تبدأ في الاختفاء. سوف تبدأ الرغبة الشديدة في تناول السكر في التلاشي سريعًا، لذا سيصبح تجنب السكر أسهل فأسهل.
معنوية الحكاية
ليس من الضروري أن تكون نهاية الكعك والحلويات كما تعرفها، فقد حان الوقت لنتساءل جميعًا عن الطريقة التي نأكل بها حاليًا ونطبخ طعامنا. وتضيف: “نصيحة ستيفنسون واضحة: “علينا جميعًا أن نولي اهتمامًا إضافيًا للخبز والحبوب والأطعمة الخفيفة”. “ولكن بشكل عام، كلما طهينا أكثر في المنزل، زادت قدرتنا على التحكم في ما نأكله، لذا فإن اتخاذ خطوة نحو المزيد من الوجبات الطازجة باستخدام الأطعمة المكونة من مكون واحد يعد مكانًا رائعًا آخر للبدء.”
يمكن تحضير الحلويات الصحية (واللذيذة حقًا) بسهولة في المنزل، راجع وصفة ستيفنسون للحصول على كعكة موس شهية كدليل على ذلك. وتقول: “يمكنك صنع حلويات رائعة باستخدام الكاكاو الخام أو الأفوكادو أو التمر أو غيرها من المكونات الطبيعية، بالإضافة إلى أنه يمكنك أيضًا صنع المزيد من الكعك التقليدي، وإضافة المزيد من الألياف والبروتين وسكر أقل من المعتاد عن طريق تعديل الوصفة”. يقول روس إن الحلويات اللذيذة الأخرى تشمل شربات الفاكهة محلية الصنع أو قليلة السكر، والكمثرى المسلوقة بالقرفة مع زبادي جوز الهند غير المحلى والفانيليا وشرائح الجوز.
ينصح ستيفنسون: “إذا كنت تتناول الحلوى خارج المنزل، فحاول تقليل تأثيرها على نسبة السكر في الدم عن طريق بدء وجبتك بالخضروات وكمية مناسبة من البروتين”. وقد أظهرت الدراسات أيضًا أن المشي السريع بعد الأكل يمكن أن يساعد في تخفيف ارتفاع الجلوكوز بعد الأكل.
حتى الأشخاص الأكثر شغفًا بالحلويات يمكنهم تقليل تناولهم للسكر، وثق بي، سيجعلك ذلك تشعر بالتحسن. مع خروج السكر الزائد من نظامك، ستشعر بمتعة جديدة عند تناول الطماطم أو بعض البطيخ (كلاهما حلو المذاق بشكل طبيعي)، وتبدأ في إعادة اكتشاف جمال النكهة.
