قد لا تكون البيتزا هي وجبة التوصيل كما كانت من قبل، ولكن لا يزال هناك لاعب واحد يهيمن، وفقًا لمحلل الصناعة.
تواجه صناعة البيتزا منافسة شديدة، ليس فقط من مطابخ أخرى، ولكن من داخل فئتها الخاصة. ومع ذلك، فإن دومينوز “استعادت تاجها” في العامين الماضيين، حسبما قالت سارة سيناتوري، كبيرة محللي المطاعم في بنك أوف أمريكا سيكيوريتيز، لـ FOX Business.
ولكن ليس لأن الناس وقعوا في حب البيتزا أكثر. إن تركيز الشركة القوي على القيمة وحجم التسويق والتكنولوجيا والولاء تحت قيادة الرئيس التنفيذي راسل وينر أعطى دومينوز ميزة تنافسية، وفقًا لما ذكره سيناتوري.
DOMINO تُغيّر علامتها التجارية لأول مرة منذ أكثر من عقد من الزمن
وقالت: “إذا كانت دومينوز ستتفوق على الصناعة بشكل ملموس، وهو كذلك… فيجب أن تأتي هذه الحصة من مكان آخر”. “ويفترض أن هذا يأتي من بابا جونز وبيتزا هت من بين المطاعم الأخرى.”
أطلقت Domino’s شراكة مع DoorDash هذا العام، لتفتح بذلك قناة توزيع جديدة تمامًا للشركة. وقال سيناتور إنه على الرغم من أن ذلك ساعد سلسلة البيتزا على المنافسة، إلا أنه ليس السبب الوحيد وراء ازدهارها.
دومينوز بيتزا تطرح لأول مرة العجينة المحشوة في محاولة لتعزيز المبيعات
على سبيل المثال، ركزت سلسلة البيتزا، التي تم تغيير علامتها التجارية في أكتوبر للمرة الأولى منذ عقد من الزمن، بشكل كبير على عروض القيمة الخاصة بها، بما في ذلك برنامج الولاء المعزز واستراتيجيتها الإعلانية، كما قال سيناتور.
قال سيناتور: “إنهم دقيقون للغاية فيما يتعلق بالقيمة، وهم استراتيجيون للغاية فيما يتعلق بما يعلنون عنه، وكيفية إعلانهم. وهم يستفيدون حقًا من حقيقة أن لديهم هذه الميزانية الإعلانية الضخمة – إنها مثل أربعة أضعاف حجم أقرب منافسيهم أو أكثر”.
كما خفضت الشركة تكلفة الانضمام إلى برنامج الولاء الخاص بها عن طريق إضافة المزيد من المستويات وتسهيل استبدال النقاط على العملاء.
كنتاكي فرايد تشيكن يعيد طعم الحنين إلى الماضي مع العنصر المفضل لدى المعجبين
وقال سيناتوري: “هناك هذا النوع من الدورة الحميدة حيث تقوم دومينوز بتجميع المستخدمين في برنامج الولاء الخاص بها ومن ثم يسهل عليهم التسويق مباشرة لهؤلاء المستهلكين”، مشيرًا إلى أنه كلما كان أداء الشركة أفضل فيما يتعلق بالولاء، زاد عدد العملاء لديها وأصبح برنامج الولاء أكثر فعالية.
وقد ساعد هذا على وجه الخصوص في عودة الشركة إلى الظهور، وفقًا لسيناتور.
ارتفعت المبيعات في مواقع Domino’s بالولايات المتحدة بنسبة 5.2% على أساس سنوي في الربع المالي الثالث. وبالمقارنة، انخفضت المبيعات في متاجر بابا جونز بأمريكا الشمالية بنسبة 3% وانخفضت المبيعات في متاجر بيتزا هت بالولايات المتحدة بنسبة 6% في نفس الفترة. شركة Little Caesars، وهي شركة منافسة أخرى، هي شركة خاصة ولا تعلن عن أرباحها علنًا.
يبرز نمو Domino لأن هذه الفئة لا تزال بطيئة النمو وتشهد منافسة متزايدة.
“هناك بالتأكيد المزيد من المنافسة على دولار توصيل البيتزا، إذا صح التعبير. لذلك أعتقد أن هذا هو المكان الذي أعتقد أنه حتى لو كنت تعتقد أن فئة البيتزا تنمو بنفس الوتيرة التي كانت عليها دائمًا، فهناك بالتأكيد المزيد من المنافسة داخل هذه الفئة،” قال سيناتور.
احصل على FOX Business أثناء التنقل بالنقر هنا
قال مارك واسيلفسكي، رئيس قسم تمويل المطاعم والامتيازات في بنك تي دي، إن الضغوط التي تواجه صناعة البيتزا اشتدت في السنوات الأخيرة، مدفوعة بالمنافسة داخل الفئة والتحولات الأوسع عبر قطاع الأغذية.
وقال: “نظرًا لصغر المساحة ومتطلبات المعدات البسيطة نسبيًا، فإن البيتزا لديها أقل العوائق التي تحول دون دخول أي مطبخ، مما يجعل من السهل إنشاء المتاجر المحلية الصغيرة وخلق المزيد من المنافسة المستمرة”.
لكنه أشار أيضًا إلى التغييرات الشاملة التي شهدتها صناعة المطاعم بأكملها، والتي قال إنها غيرت اقتصاديات هذه الفئة بشكل أساسي.
قال واسيلفسكي: “لعقود من الزمن، كان نموذج أعمال البيتزا مبنيًا على الاحتكار الأساسي لخدمات التوصيل. وباستثناء بعض المأكولات الآسيوية، كانت البيتزا هي الخيار الوحيد الموسع الذي يتم تسليمه مباشرة للمستهلك”، مضيفًا أن “هذا كان متأصلًا في الصناعة بحيث لم يكن لدى المشغلين سائقين خاصين بهم فحسب، بل كان لدى الكثير منهم استثمارات رأسمالية كبيرة في أسطول المركبات، حتى أن بعضها تم تخصيصه فقط لتوصيل البيتزا”.
وأضاف أن هذا يشير إلى “مدى صحة الهوامش” في تلك المرحلة. لكن الأمور تغيرت بشكل جذري خلال الوباء عندما زاد اعتماد الطلب عبر الهاتف المحمول وظهور تطبيقات التوصيل التابعة لجهات خارجية.
وقال: “لقد فقدت البيتزا إلى الأبد هذا المستأجر الأساسي لنموذج أعمالها، ولم تتعاف بعد”.
