يواجه الأمريكيون الذين يعملون بجد والذين يتطلعون إلى إشعال الشواية في نهاية هذا الأسبوع صدمة كبيرة قبل أن يشعلوا الفحم.
مع استمرار التضخم في الضغط على ميزانيات الأسر، يكشف تقرير Wells Fargo الصيفي لشواء الشواء الذي صدر حديثًا أن استضافة حفل شواء صيفي قياسي لـ 10 أشخاص قد ارتفع إلى متوسط 161 دولارًا – أو حوالي 16 دولارًا للشخص الواحد.
في حين أن إجمالي تكاليف الطهي بالخارج ترتفع بنسبة 2.4% على أساس سنوي، إلا أن ألم التسعير الحقيقي يختبئ مباشرة على صينية اللحوم: فقد ارتفع سعر لحم الهامبرغر الأمريكي المثالي بنسبة 14%.
“فيما يتعلق بتضخم أسعار الغذاء، فإن ارتفاع الأسعار هذا الموسم سيعتمد حقًا على الفئة. وبالنسبة للفواكه والخضروات الطازجة، نتوقع بعض الراحة مع بداية فصل الصيف.
وقال روبن وينزل، رئيس معهد ويلز فارجو للأغذية الزراعية، لشبكة فوكس نيوز ديجيتال، إن المزارعين يحفزهم ارتفاع الأسعار على زراعة المزيد من المساحات، لذا فإن زيادة العرض من شأنها أن تساعد في تخفيف ارتفاع الأسعار وقد توفر للمستهلكين بعض الراحة.
وول مارت يحذر من أن المتسوقين قد يواجهون أسعارًا أعلى مع ارتفاع تكاليف الوقود وجفاف المبالغ المستردة من الضرائب
وحذرت قائلة: “ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يقدرون الراحة ويختارون الأطعمة الجاهزة، يتوقعون ارتفاع الأسعار”.
“هذه العناصر مدفوعة بتكاليف العمالة والتعبئة والطاقة أكثر من السلع الأساسية نفسها. ومع استمرار المستهلكين في الدفع مقابل الراحة، يستطيع تجار التجزئة الحفاظ على هوامش ربحهم بأسعار أعلى.”
على الرغم من أن البرغر يتلقى أكبر ضربة من التضخم، إلا أن أنواع الشواء المفضلة الأخرى كذلك. ارتفعت منتجات الدجاج ولحم الخنزير بنسبة 3% عن العام السابق ويُنظر إليها على أنها خيار “صديق التكلفة”، في حين ارتفعت أسعار النقانق والفرانكفورتر بنسبة 5%.
ويشير التقرير إلى أن الأطباق الجاهزة مثل سلطة البطاطس ارتفعت بنسبة 3% بسبب ارتفاع أجور التصنيع التي تنتقل إلى المستهلكين. ارتفعت أسعار الأطعمة المفضلة الأخرى مثل خبز الذرة بنسبة 4%، والخضروات النيئة بنسبة 6%، وإذا كنت توفر مساحة للحلوى، فقد ارتفعت أسعار الحلوى في أي مكان من 1% إلى 4%.
تتوافق علامات الأسعار المرتفعة مع مؤشر أسعار المستهلك لشهر مايو (CPI) – وهو مقياس واسع لمدى تكلفة السلع اليومية مثل البنزين والبقالة وتكلفة الإيجار – والذي ارتفع بنسبة 0.5٪ في مايو و 4.2٪ عن العام السابق. والرقم السنوي هو الأعلى منذ أبريل 2023.
يمكن أن تكون اختصارات متجر البقالة المعدة مسبقًا بمثابة خرق للميزانية خلال فصل الصيف، حيث يضيف شراء صينية الخضار المقطعة مسبقًا علاوة بقيمة 7 دولارات إلى فاتورتك، في حين أن شراء الأضلاع المطبوخة بالكامل والمعبأة مسبقًا يكلف 4 دولارات للرطل الواحد أكثر من شرائها نيئة.
وقال وينزل: “يمكن للمضيفين التوفير من خلال إعداد الأضلاع من الصفر، مما يتيح مساحة أكبر قليلاً للانغماس في صواني الخضروات المعدة إذا رغبت في ذلك”. “يجب على المضيفين المهتمين بالميزانية أن يفكروا بعناية في الأماكن التي يجب أن يتفاخروا بها. في حين أن الأضلاع المطبوخة مسبقًا أكثر تكلفة، إلا أن لحم الخنزير لا يزال يقدم قيمة أفضل من لحم البقر، الذي يظل خيار شواء مكلفًا.”
احصل على FOX Business أثناء التنقل بالنقر هنا
عندما طُلب من Wenzel إعداد أفضل قائمة “لمكافحة التضخم”، أوصى بتقديم الدجاج ولحم الخنزير والأطباق الجانبية المصنوعة من الصفر مثل البيض المسلوق (انخفض البيض بنسبة 14%) والبطيخ والفراولة (انخفضت كلتا الفاكهة بنسبة 3%) والبسكويت أو الآيس كريم للتحلية.
“عند استضافة حفل شواء لـ 10 أشخاص بميزانية محدودة، خطط بحكمة باستخدام البروتينات وابحث عن القيمة حيثما يكون ذلك ضروريًا… يعد الاختيار بين الأطعمة محلية الصنع والأطعمة الجاهزة أمرًا أساسيًا. قال وينزل: إن صنع الطعام من الصفر، مثل سلطة البطاطس يمكن أن يوفر المال، ولكن الراحة لها مكانها”. “لم ترتفع أسعار البيرة والنبيذ كثيرًا، لكنها ستظل تضيف إلى الإجمالي، لذا فإن مطالبة الضيوف بـ BYOB هي طريقة ذكية لخفض التكاليف.”
اقرأ المزيد من فوكس بيزنس
ساهم إريك ريفيل من FOX Business في إعداد هذا التقرير.
