وقت الملح-ثان!
ربما سمعت أن النظام الغذائي العالي الصوديوم يمكن أن يرفع ضغط الدم ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
لكن دراسة جديدة خارج كندا قد اكتشفت اكتشافًا مثمرًا-فإن زيادة تناولك لبعض الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم قد يكون لها تأثير أكبر على تنظيم ضغط الدم بدلاً من تقليص الملح.
خيار واحد بارز؟ الموز.
وقالت أنيتا لايتون ، أستاذة الرياضيات التطبيقية وعلوم الكمبيوتر والبيولوجيا في جامعة واترلو: “عادةً ، عندما يكون لدينا ارتفاع في ضغط الدم ، ننصح بتناول أقل من الملح”.
“يشير بحثنا إلى أن إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم إلى نظامك الغذائي ، مثل الموز أو البروكلي ، قد يكون له تأثير إيجابي أكبر على ضغط الدم من مجرد قطع الصوديوم.”
بينما أبرزت الأبحاث السابقة فوائد البوتاسيوم على ضغط الدم ، استخدمت هذه الدراسة نموذجًا رياضيًا لتحليل كيفية تأثير نسبة البوتاسيوم إلى الصوديوم على ضغط الدم.
كما استكشف الاختلافات الجنسية ، ووجد أن الرجال أكثر عرضة لضغط الدم المرتفع من النساء قبل انقطاع الطمث ولكن قد يكون لديهم استجابة أفضل لزيادة تناول البوتاسيوم.
وقالت ميليسا ستاد ، مؤلفة الدراسة الرئيسية ، “قد تطورت مؤلفة الدراسات الرئيسية في مجال الدراسات ، وهي مرشح الدكتوراه في قسم الرياضيات التطبيقية في واترلو:” تناول البشر الأوائل الكثير من الفواكه والخضروات ، ونتيجة لذلك ، قد تطورت أنظمة الجسم التنظيمية في أجسامنا للعمل بشكل أفضل مع اتباع نظام غذائي عالي البوتاسيوم منخفض الصوديوم “.
“اليوم ، تميل الوجبات الغذائية الغربية إلى أن تكون أعلى بكثير في الصوديوم وأقل في البوتاسيوم. وهذا قد يفسر سبب وجود ارتفاع في ضغط الدم بشكل رئيسي في المجتمعات الصناعية ، وليس في المجتمعات المعزولة.”
على الرغم من أن الموز قد يكون أبطالًا غير مجهولين لارتفاع ضغط الدم – فإن فوائدهم الصحية لا تنتهي عند هذا الحد.
الموز غني أيضًا بالألياف ، مما يساعد على الهضم ويدعم حركات الأمعاء العادية. إنها مليئة بفيتامين B6 و Tryptophan ، والتي يمكن أن تعزز المزاج وصحة الدماغ والجهاز العصبي.
توفر السكريات الطبيعية والكربوهيدرات الخاصة بهم دفعة سريعة للطاقة – عند 105 سعرة حرارية فقط لكل وجبة خفيفة.
إن محتوىهم الغني بالبوتاسيوم يجعلهم واحدًا من أفضل الأطعمة التي تتغلب على صداع الكحول ، بالإضافة إلى طريقة رائعة لتجديد الشوارد بعد تمرين تفوح منه رائحة العرق.
-وبقدر ما يبدو غريبًا-يفرك الناس قشور الموز على وجوههم لجني الفوائد الطبيعية المتوهجة من “فرك قشر الموز”.
